PUBLIQ COFFEEは「コーヒーができること」を提供していく取り組み型コーヒー店です。

PUBLIQ COFFEE  9月 コーヒー豆メニュー

2017年は、毎月新しいコーヒーが2つ登場します。
この毎月の2種と定番の銘柄たち。
これが 2,017年の PUBLIQ COFFEE の コーヒー豆ラインナップです。



毎月の新しいコーヒーは、
各月、ひとつの生産国をピックアップし、
その中から選りすぐりの銘柄をセレクト、
これが一つ目。



そして、その銘柄を使って、
その特徴を強化、
超越するブレンドを創作します。




①選りすぐりのシングルオリジン
②そのシングルオリジンを使った創作ブレンド




この2つが毎月
新しいコーヒーとして登場します。




さて、9月。




今月登場するシングルオリジンはアフリカのルワンダ、
西部ルトシロ地区 の ルワンダ コーパック キロレロです。




そして、創作ブレンドは、
このルワンダ コーパック キロレロ に感じられる
花やリンゴ系フルーツの印象を強調して創作、
「Lacus (ラクス)」と名付けたブレンドが登場します。
「Lacus」 は、ラテン語でりんごを意味する言葉。




さて、今回の ルワンダ コーパックは すごい農協です。




2004年にEAFCA(East African Fine Coffee Association)によって、
「最も優れている東アフリカのアラビカ豆」と評価され
それ以降、各コンテストで高い評価を得る豆を継続的に輩出、
2007年、2009年でも再びEAFCAで1位を獲得しています。




さらに、2009年には、
Rwanda National Competition Taste of Harvestで
その年のルワンダコーヒーベスト5にも選ばれていて、
現在もアメリカやフランスなどに輸出・販売され、高い評価を受けています。




今回のキロレロの栽培地は、ルワンダの西部。
ルトシロ地区というところ。




rwanda.gif




地図上「ルワンダ」文字の 「ル」の左側の
赤い斜線のエリア、ここが rutsiro 地区。
拡大してみましょう。



rutsiro.gif




その西にあるのはキブ湖。



rwanda-rutsiro.gif





このように湖岸 に コーヒーが生っているような ところです。




権威が認めてきたコーヒー、
是非お試しください。




そして、このルワンダ コーパックの豆を使って
リンゴ系フルーツの印象を
より具体的に感じられるよう配合した創作ブレンド、
名づけて 【Lacus ~ラクス~】
ラテン語で りんごを 意味する ブレンドも 登場です。




シングルオリジンとそのシングルオリジンの個性を強化したブレンドの2種。
9月限定のコーヒーたちです。
9月はこの2つの新顔を是非お楽しみください。

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PUBLIQ COFFEE のコーヒー豆ラインナップ

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~ 月替りのスペシャルロット ~


ルワンダ コーパック キロレロ             ¥500/ 75G


創作ブレンド ~ Lacus ~ (ラクス)   ¥500/ 75G


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~香味の創造、進化し続ける当店のブレンド~

BLEND  (ブレンド)       ¥500/100G

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~独特の個性を持つ特筆すべきストレートたち~


バターキャラメルの甘みをもつまったりとしたブラジル
BRAZIL              ¥500/100G


芳しく華やかな香りと清流のようなキレをもつグァテマラ
GUATEMALA        ¥500/100G


果実を思わせるワイン風味が特徴のエチオピアモカ
MOCHA              ¥500/100G


大地の香りを詰め込んだ力強いコクのマンデリン
MANDHELING         ¥500/100G

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~最後に到達する領域、焙煎度合いが持つ個性~

究極の深み、粘性のあるボディ
FRENCH  (フレンチ)       ¥500/100G


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PUBLIQ COFFEE (パブリックコーヒー)
〒473-0925
愛知県豊田市駒場町雲目17
TEL&FAX 0565(57)2324
月・火定休 11AM -7 PM
publiqcoffee@gmail.com
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PUBLIQ COFFEE  9月 営業案内


9月営業案内です。



2017-9-eigyou.gif



月曜日・火曜日が定休日です。
営業時間は 午前11時~ 午後7時です。




よろしくお願いいたします。

PUBLIQ COFFEE  8月 コーヒー豆メニュー





今月は 産地視察等 
長期のお休みをいただく関係で、
先月7月のラインナップを継続、
定番のコーヒーたちと、
限定コーヒーは、引き続き、シングルオリジンが タンザニア、
創作ブレンドが アグルメス 、といったラインナップになります。



19日(土)以降に、
8月だけの 「何か」 ナインナップに加えます。
追記します。



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PUBLIQ COFFEE のコーヒー豆ラインナップ

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~ 月替りのスペシャルロット ~


タンザニア キゴマ ディープブルー            ¥500/ 75G


創作ブレンド ~ Agrumes ~ (アグルメス)   ¥500/ 75G



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~香味の創造、進化し続ける当店のブレンド~

BLEND  (ブレンド)       ¥500/100G

------------------------------------------------------
~独特の個性を持つ特筆すべきストレートたち~


バターキャラメルの甘みをもつまったりとしたブラジル
BRAZIL              ¥500/100G


芳しく華やかな香りと清流のようなキレをもつグァテマラ
GUATEMALA        ¥500/100G


果実を思わせるワイン風味が特徴のエチオピアモカ
MOCHA              ¥500/100G


大地の香りを詰め込んだ力強いコクのマンデリン
MANDHELING         ¥500/100G

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~最後に到達する領域、焙煎度合いが持つ個性~

究極の深み、粘性のあるボディ
FRENCH  (フレンチ)       ¥500/100G


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PUBLIQ COFFEE (パブリックコーヒー)
〒473-0925
愛知県豊田市駒場町雲目17
TEL&FAX 0565(57)2324
月・火定休 11AM -7 PM
publiqcoffee@gmail.com
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PUBLIQ COFFEE  8月 営業案内

8月の営業案内です。



2017-8-eigyou.gif


今月は、産地視察、設備メンテナンス実施により
営業が通常と大きく異なります。



インドネシア スマトラ島ガヨ地区訪問を計画。
8月1日(火)  出国
8月11日(金) 帰国 のスケジュールで、
「マンデリン」で知られる産地の様子をみてくるつもりです。




13日(日)は、営業いたしますので
是非、 お越しください。



また、13日(日)コーヒー豆発送ご希望の方、
依頼はメール 
publiqcoffee@gmail.com で お休み期間中でも受け付けています。
返信にお時間頂戴すると思いますが、
お休み期間中でもご連絡くださいませ。



(コーヒーの発送は400g まで メール便で ポスト投函。 2,3日かかります。全国送料無料)
(500g以上 は 宅急便、 全国一律 \500 です。 概ね翌日配達が可能です)




そして、14日からは、焙煎機など諸々の設備のメンテンナンスを予定。
美味しいコーヒーを実現する道具類の調整のため
お休みを頂戴します。




この期間中も、
次営業日 19日(土)にコーヒーを発送してほしい、という
ご依頼のメール、受け付けております。
返信遅くなるかもしれませんが、是非是非お申し付け下さい。





なるべく柔軟に
ご不便をおかけしないようがんばりますので、
どうぞよろしくお願いいたします。





毎年夏に実施している海外のコーヒー事情視察と設備メンテナンス。
よいものをご提供していくために実施してまいりたいと思っています。




ご不便をおかけし申し訳ありませんが、
何卒よろしくお願いいたします!  



PUBLIQ COFFEE  7月 コーヒー豆メニュー

2017年は、毎月新しいコーヒーが2つ登場します。
この毎月の2種と定番の銘柄たち。
これが 2,017年の PUBLIQ COFFEE の コーヒー豆ラインナップです。



毎月の新しいコーヒーは、
各月、ひとつの生産国をピックアップし、
その中から選りすぐりの銘柄をセレクト、
これが一つ目。



そして、その銘柄を使って、
その特徴を強化、
超越するブレンドを創作します。




①選りすぐりのシングルオリジン
②そのシングルオリジンを使った創作ブレンド




この2つが毎月
新しいコーヒーとして登場することになります。




さぁ、7月。




今月登場するシングルオリジンはタンザニア産です!




そして、創作ブレンドは、
このタンザニアに感じられる
花やフルーツの印象を強調して創作、
「Agrumes (アグルメス)」と名付けたブレンドが登場します。
Agrumes は、フランス語で柑橘類を意味する言葉。




さて、東アフリカ有数の生産国タンザニア。
私たちにはキリマンジャロでおなじみの生産国。
観光や農業を産業にしている国。





キリマンジャロコーヒーを生産している国として
タンザニアは知られていますが、
この銘柄はキリマンジャロ山のふもとで生産されるものをさし、
今回セレクトした
キゴマ は タンザニアでも新しい生産地・・
キリマンジャロとは違った特異な印象を持つコーヒーです。




キゴマ(kigoma)は地図から
確認できるように、タンザニア西部、
ブルンジのすぐお隣。




Tz-map.png





この地域が生み出す新しいタンザニアの香味。
柑橘の印象もあり、マスカットやその他複雑なフルーツの印象があります。





東アフリカ産は
香気がもっとも強いコーヒーたちとして知られていますが、
この新しいタンザニア開発コーヒーは
どんなフルーツフレーバーをもっているのか
是非お試しになってください。





そして、このタンザニア キゴマの豆を使って
フルーツの印象を
より具体的に感じられるよう配合した創作ブレンド、
名づけて 【Agrumes ~アグルメス~】
フランス語で 柑橘類を 意味する ブレンドも 登場です。




シングルオリジンとそのシングルオリジンの個性を強化したブレンドの2種。
7月限定のコーヒーたちです。
7月はこの2つの新顔をお楽しみください。

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PUBLIQ COFFEE のコーヒー豆ラインナップ

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~ 月替りのスペシャルロット ~


タンザニア キゴマ ディープブルー            ¥500/ 75G


創作ブレンド ~ Agrumes ~ (アグルメス)   ¥500/ 75G



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~香味の創造、進化し続ける当店のブレンド~

BLEND  (ブレンド)       ¥500/100G

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~独特の個性を持つ特筆すべきストレートたち~


バターキャラメルの甘みをもつまったりとしたブラジル
BRAZIL              ¥500/100G


芳しく華やかな香りと清流のようなキレをもつグァテマラ
GUATEMALA        ¥500/100G


果実を思わせるワイン風味が特徴のエチオピアモカ
MOCHA              ¥500/100G


大地の香りを詰め込んだ力強いコクのマンデリン
MANDHELING         ¥500/100G

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~最後に到達する領域、焙煎度合いが持つ個性~

究極の深み、粘性のあるボディ
FRENCH  (フレンチ)       ¥500/100G


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PUBLIQ COFFEE (パブリックコーヒー)
〒473-0925
愛知県豊田市駒場町雲目17
TEL&FAX 0565(57)2324
月・火定休 11AM -7 PM
publiqcoffee@gmail.com
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