PUBLIQ COFFEEは「コーヒーができること」を提供していく取り組み型コーヒー店です。

PUBLIQ COFFEE  4月 営業案内


4月の営業案内です。



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月・火定休です。
営業時間は 午前11時~午後7時です。



15日(土)は坂部建築さんでのコーヒー講座出張で、
午後13時からの営業となります。





GW期間中も通常通りです。
月・火定休で普段通りの営業となります。




どうぞよろしくお願い申し上げます。

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PUBLIQ COFFEE 4月 コーヒー豆メニュー

2,017年は、毎月新しいコーヒーが2つ登場します。
この毎月の2種と定番の銘柄たち。
これが 2,017年の PUBLIQ COFFEE の コーヒー豆ラインナップです。



毎月の新しいコーヒーは、
各月、ひとつの生産国をピックアップし、
その中から選りすぐりの銘柄をセレクト、
これが一つ目。



そして、その銘柄を使って、
その特徴を強化、
超越するブレンドを創作します。




①選りすぐりのシングルオリジン
②そのシングルオリジンを使った創作ブレンド




この2つが毎月
新しいコーヒーとして登場します。




さぁ、4月。




今月登場するのは、パプアニューギニア!
そして、パプアニューギニアを使った創作ブレンド 「Herbe (エルブ)」 です。



パプアニューギニア。



オーストラリアの北に位置するニューギニア島にある国。
手つかずの自然が残る農業中心の国。
250万人ほどがコーヒー産業に携わっています。
アジア全体の傾向である豊かなコクをもちながらも
風味が爽快でクリーンな印象が特徴のコーヒーがつくられています。




そして今回の銘柄は、
パプアニューギニア トロピカルマウンテン。




力強さを前面に出す焙煎にするか、
ハーブのようなグリーン系の風味を前面に出す焙煎にするか
どちらで個性をだそうか悩ましいほど、
風味とコクが素晴らしい銘柄です。




シングルオリジンは、シティローストで提供予定です。




そして、このパプアニューギニアの豆を使って
中煎り時の特徴である香草のような香りの印象を
よりグリーンノートに感じられるよう配合した創作ブレンド、
名づけて 【Herbe ~エルブ~】
フランス語で 香草~ハーブ~を意味する ブレンドも 登場、
まるで 森林浴をしているかのような爽快さを表現したブレンドです。



シングルオリジンとそのシングルオリジンの個性を強化したブレンドの2種。
4月限定のコーヒーたちです。
是非お試しください。

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PUBLIQ COFFEE のコーヒー豆ラインナップ

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~ 月替りのスペシャルロット ~


パプアニューギニア トロピカルマウンテン   ¥500/75G

創作ブレンド ~ Herbe ~ (エルブ)   ¥500/75G



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~香味の創造、進化し続ける当店のブレンド~

BLEND  (ブレンド)       ¥500/100G

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~独特の個性を持つ特筆すべきストレートたち~


バターキャラメルの甘みをもつまったりとしたブラジル
BRAZIL              ¥500/100G


芳しく華やかな香りと清流のようなキレをもつグァテマラ
GUATEMALA        ¥500/100G


果実を思わせるワイン風味が特徴のエチオピアモカ
MOCHA              ¥500/100G


大地の香りを詰め込んだ力強いコクのマンデリン
MANDHELING         ¥500/100G

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~最後に到達する領域、焙煎度合いが持つ個性~

究極の深み、粘性のあるボディ
FRENCH  (フレンチ)       ¥500/100G


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PUBLIQ COFFEE (パブリックコーヒー)
〒473-0925
愛知県豊田市駒場町雲目17
TEL&FAX 0565(57)2324
月・火定休 11AM -7 PM
publiqcoffee@gmail.com
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PUBLIQ COFFEE 3月 コーヒー豆メニュー

2,017年は、毎月新しいコーヒーが2つ登場します。
この毎月の2種と定番の銘柄たち。
これが 2,017年の PUBLIQ COFFEE の コーヒー豆ラインナップです。



毎月の新しいコーヒーは、
各月、ひとつの生産国をピックアップし、
その中から選りすぐりの銘柄をセレクト、
これが一つ目。



そして、その銘柄を使って、
その特徴を強化、
超越するブレンドを創作します。




①選りすぐりのシングルオリジン
②そのシングルオリジンを使った創作ブレンド




この2つが毎月
新しいコーヒーとして登場します。




2,017年1月まず第一弾として取り上げた生産国は、【コスタリカ】でした。
栽培、精選 の 技術に注目した銘柄でした。
2月、第二弾は、コーヒー豆の形状、タイプに注目した、
ピーベリー、丸豆と呼ばれる【グァテマラ】産コーヒーでした。



今月は、品質向上が著しいアフリカのあの国を取り上げます。



ブルンジ。



先行して高品質コーヒー生産国としての名乗りを上げた
ルワンダの後を追いかけるようにして
着実に品質に磨きをかけてきています。
登場するのは、ブルンジ プロカスタ ウォッシングステーション。
花のようなフレーバー、上品でさわやかな酸。
素晴らしいコーヒーです。


そして、このブルンジの豆を使って
この特徴である花のような香りの印象をより華やかに、
それ自体を超越するよう配合された創作ブレンド、
名づけて 【Gelsomino  ~ジェルソミーノ~】
イタリア語で ジャスミンを意味する ブレンドが 登場します。



シングルオリジンとそのシングルオリジンの個性を強化したブレンドの2種。
3月限定のコーヒーたちです。
是非お試しください。

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PUBLIQ COFFEE のコーヒー豆ラインナップ

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~ 月替りのスペシャルロット ~


ブルンジ プロカスタ ウォッシングステーション   ¥500/75G

創作ブレンド ~ Gelsomino ~ (ジェルソミーノ)   ¥500/75G



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~香味の創造、進化し続ける当店のブレンド~

BLEND  (ブレンド)       ¥500/100G

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~独特の個性を持つ特筆すべきストレートたち~


バターキャラメルの甘みをもつまったりとしたブラジル
BRAZIL              ¥500/100G


芳しく華やかな香りと清流のようなキレをもつグァテマラ
GUATEMALA        ¥500/100G


果実を思わせるワイン風味が特徴のエチオピアモカ
MOCHA              ¥500/100G


大地の香りを詰め込んだ力強いコクのマンデリン
MANDHELING         ¥500/100G

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~最後に到達する領域、焙煎度合いが持つ個性~

究極の深み、粘性のあるボディ
FRENCH  (フレンチ)       ¥500/100G


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PUBLIQ COFFEE (パブリックコーヒー)
〒473-0925
愛知県豊田市駒場町雲目17
TEL&FAX 0565(57)2324
月・火定休 11AM -7 PM
publiqcoffee@gmail.com
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PUBLIQ COFFEE  3月 営業案内

3月の営業案内です。



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定休日は 月曜日と火曜日です。
営業時間は 午前11時から午後7時までです。



どうぞよろしくお願いいたします。



PUBLIQ COFFEE  2月 コーヒー豆メニュー

2,017年は、毎月新しいコーヒーが2つ登場します。
この毎月の2種と定番の銘柄たち。
これが 2,017年の PUBLIQ COFFEE の コーヒー豆ラインナップです。



毎月の新しいコーヒーは、
各月、ひとつの生産国をピックアップし、
その中から選りすぐりの銘柄をセレクト、
これが一つ目。



そして、その銘柄を使って、
その特徴を強化、
超越するブレンドを創作します。




①選りすぐりのシングルオリジン
②そのシングルオリジンを使った創作ブレンド




この2つが毎月
新しいコーヒーとして登場します。




2,017年1月まず第一弾として取り上げた生産国は、【コスタリカ】でした。
栽培、精選 の 技術に注目した銘柄でした。




2月は、コーヒー豆の形状、タイプに注目。



ピーベリー、丸豆と呼ばれるコーヒー豆をピックアップします。。



通常、コーヒーチェリー内に対になってはいっているのが一般的な平豆。
向き合って、1つの果肉内におさまっているため、あのような形をしているわけですね。



ごくまれに、コーヒーチェリー内にひとつしか入っていないものもあり
真ん丸い形をしています。
全体の数パーセントとも言われる収量で
それだけを選別まとめたものがピーベリー。




濃縮した果実感が味わえます。



今月は、このピーべリー、
グァテマラの名産地アンティグアの優良農園
クプラ農園の 【ピーベリー】をセレクト。
グァテマラの名門、 クプラ農園の ピーベリーが登場です。



そして、このクプラ、ピーベリーの豆を使って
この特徴である黒や紫色の果実のような印象を
それ自体を超越するよう配合された創作ブレンド、
名づけて 【Myrtilles  ~ミルティーユ~】
フランス語で ブルーベリー という名の ブレンドが 登場します。



シングルオリジンとそのシングルオリジンの個性を強化したブレンドの2種。
2月限定のコーヒーたちです。
是非お楽しみください。

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PUBLIQ COFFEE のコーヒー豆ラインナップ

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~ 月替りのスペシャルロット ~


グァテマラ クプラ農園ピーベリー   ¥500/75G

創作ブレンド ~ Myrtilles ~ (ミルティーユ)   ¥500/75G



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~香味の創造、進化し続ける当店のブレンド~

BLEND  (ブレンド)       ¥500/100G

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~独特の個性を持つ特筆すべきストレートたち~


バターキャラメルの甘みをもつまったりとしたブラジル
BRAZIL              ¥500/100G


芳しく華やかな香りと清流のようなキレをもつグァテマラ
GUATEMALA        ¥500/100G


果実を思わせるワイン風味が特徴のエチオピアモカ
MOCHA              ¥500/100G


大地の香りを詰め込んだ力強いコクのマンデリン
MANDHELING         ¥500/100G

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~最後に到達する領域、焙煎度合いが持つ個性~

究極の深み、粘性のあるボディ
FRENCH  (フレンチ)       ¥500/100G


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PUBLIQ COFFEE (パブリックコーヒー)
〒473-0925
愛知県豊田市駒場町雲目17
TEL&FAX 0565(57)2324
月・火定休 11AM -7 PM
publiqcoffee@gmail.com
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