PUBLIQ COFFEEは「コーヒーができること」を提供していく取り組み型コーヒー店です。

PUBLIQ COFFEE  8月 コーヒー豆メニュー





今月は 産地視察等 
長期のお休みをいただく関係で、
先月7月のラインナップを継続、
定番のコーヒーたちと、
限定コーヒーは、引き続き、シングルオリジンが タンザニア、
創作ブレンドが アグルメス 、といったラインナップになります。



19日(土)以降に、
8月だけの 「何か」 ナインナップに加えます。
追記します。



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PUBLIQ COFFEE のコーヒー豆ラインナップ

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~ 月替りのスペシャルロット ~


タンザニア キゴマ ディープブルー            ¥500/ 75G


創作ブレンド ~ Agrumes ~ (アグルメス)   ¥500/ 75G



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~香味の創造、進化し続ける当店のブレンド~

BLEND  (ブレンド)       ¥500/100G

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~独特の個性を持つ特筆すべきストレートたち~


バターキャラメルの甘みをもつまったりとしたブラジル
BRAZIL              ¥500/100G


芳しく華やかな香りと清流のようなキレをもつグァテマラ
GUATEMALA        ¥500/100G


果実を思わせるワイン風味が特徴のエチオピアモカ
MOCHA              ¥500/100G


大地の香りを詰め込んだ力強いコクのマンデリン
MANDHELING         ¥500/100G

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~最後に到達する領域、焙煎度合いが持つ個性~

究極の深み、粘性のあるボディ
FRENCH  (フレンチ)       ¥500/100G


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PUBLIQ COFFEE (パブリックコーヒー)
〒473-0925
愛知県豊田市駒場町雲目17
TEL&FAX 0565(57)2324
月・火定休 11AM -7 PM
publiqcoffee@gmail.com
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PUBLIQ COFFEE  8月 営業案内

8月の営業案内です。



2017-8-eigyou.gif


今月は、産地視察、設備メンテナンス実施により
営業が通常と大きく異なります。



インドネシア スマトラ島ガヨ地区訪問を計画。
8月1日(火)  出国
8月11日(金) 帰国 のスケジュールで、
「マンデリン」で知られる産地の様子をみてくるつもりです。




13日(日)は、営業いたしますので
是非、 お越しください。



また、13日(日)コーヒー豆発送ご希望の方、
依頼はメール 
publiqcoffee@gmail.com で お休み期間中でも受け付けています。
返信にお時間頂戴すると思いますが、
お休み期間中でもご連絡くださいませ。



(コーヒーの発送は400g まで メール便で ポスト投函。 2,3日かかります。全国送料無料)
(500g以上 は 宅急便、 全国一律 \500 です。 概ね翌日配達が可能です)




そして、14日からは、焙煎機など諸々の設備のメンテンナンスを予定。
美味しいコーヒーを実現する道具類の調整のため
お休みを頂戴します。




この期間中も、
次営業日 19日(土)にコーヒーを発送してほしい、という
ご依頼のメール、受け付けております。
返信遅くなるかもしれませんが、是非是非お申し付け下さい。





なるべく柔軟に
ご不便をおかけしないようがんばりますので、
どうぞよろしくお願いいたします。





毎年夏に実施している海外のコーヒー事情視察と設備メンテナンス。
よいものをご提供していくために実施してまいりたいと思っています。




ご不便をおかけし申し訳ありませんが、
何卒よろしくお願いいたします!  



PUBLIQ COFFEE  7月 コーヒー豆メニュー

2017年は、毎月新しいコーヒーが2つ登場します。
この毎月の2種と定番の銘柄たち。
これが 2,017年の PUBLIQ COFFEE の コーヒー豆ラインナップです。



毎月の新しいコーヒーは、
各月、ひとつの生産国をピックアップし、
その中から選りすぐりの銘柄をセレクト、
これが一つ目。



そして、その銘柄を使って、
その特徴を強化、
超越するブレンドを創作します。




①選りすぐりのシングルオリジン
②そのシングルオリジンを使った創作ブレンド




この2つが毎月
新しいコーヒーとして登場することになります。




さぁ、7月。




今月登場するシングルオリジンはタンザニア産です!




そして、創作ブレンドは、
このタンザニアに感じられる
花やフルーツの印象を強調して創作、
「Agrumes (アグルメス)」と名付けたブレンドが登場します。
Agrumes は、フランス語で柑橘類を意味する言葉。




さて、東アフリカ有数の生産国タンザニア。
私たちにはキリマンジャロでおなじみの生産国。
観光や農業を産業にしている国。





キリマンジャロコーヒーを生産している国として
タンザニアは知られていますが、
この銘柄はキリマンジャロ山のふもとで生産されるものをさし、
今回セレクトした
キゴマ は タンザニアでも新しい生産地・・
キリマンジャロとは違った特異な印象を持つコーヒーです。




キゴマ(kigoma)は地図から
確認できるように、タンザニア西部、
ブルンジのすぐお隣。




Tz-map.png





この地域が生み出す新しいタンザニアの香味。
柑橘の印象もあり、マスカットやその他複雑なフルーツの印象があります。





東アフリカ産は
香気がもっとも強いコーヒーたちとして知られていますが、
この新しいタンザニア開発コーヒーは
どんなフルーツフレーバーをもっているのか
是非お試しになってください。





そして、このタンザニア キゴマの豆を使って
フルーツの印象を
より具体的に感じられるよう配合した創作ブレンド、
名づけて 【Agrumes ~アグルメス~】
フランス語で 柑橘類を 意味する ブレンドも 登場です。




シングルオリジンとそのシングルオリジンの個性を強化したブレンドの2種。
7月限定のコーヒーたちです。
7月はこの2つの新顔をお楽しみください。

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PUBLIQ COFFEE のコーヒー豆ラインナップ

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~ 月替りのスペシャルロット ~


タンザニア キゴマ ディープブルー            ¥500/ 75G


創作ブレンド ~ Agrumes ~ (アグルメス)   ¥500/ 75G



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~香味の創造、進化し続ける当店のブレンド~

BLEND  (ブレンド)       ¥500/100G

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~独特の個性を持つ特筆すべきストレートたち~


バターキャラメルの甘みをもつまったりとしたブラジル
BRAZIL              ¥500/100G


芳しく華やかな香りと清流のようなキレをもつグァテマラ
GUATEMALA        ¥500/100G


果実を思わせるワイン風味が特徴のエチオピアモカ
MOCHA              ¥500/100G


大地の香りを詰め込んだ力強いコクのマンデリン
MANDHELING         ¥500/100G

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~最後に到達する領域、焙煎度合いが持つ個性~

究極の深み、粘性のあるボディ
FRENCH  (フレンチ)       ¥500/100G


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PUBLIQ COFFEE (パブリックコーヒー)
〒473-0925
愛知県豊田市駒場町雲目17
TEL&FAX 0565(57)2324
月・火定休 11AM -7 PM
publiqcoffee@gmail.com
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PUBLIQ COFFEE  7月 営業案内

7月の営業案内です。




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7月9日(日)ですが、
岡崎市の リビングスタイル ハウズさんでのイベント
「GO! GO! MA!」 に参加します。



イベント参加は午後からで、
午前中に許す時間があり、
ほんの1時間ですが
10時~11時 の1時間、
イレギュラー営業いたします。



7月9日(日)はイレギュラーで
10時~11時までの1時間
営業いたします。




どうぞよろしくお願いいたします。 

PUBLIQ COFFEE 6月 コーヒー豆メニュー

2017年は、毎月新しいコーヒーが2つ登場します。
この毎月の2種と定番の銘柄たち。
これが 2,017年の PUBLIQ COFFEE の コーヒー豆ラインナップです。



毎月の新しいコーヒーは、
各月、ひとつの生産国をピックアップし、
その中から選りすぐりの銘柄をセレクト、
これが一つ目。



そして、その銘柄を使って、
その特徴を強化、
超越するブレンドを創作します。




①選りすぐりのシングルオリジン
②そのシングルオリジンを使った創作ブレンド




この2つが毎月
新しいコーヒーとして登場することになります。




さて、温かさを実感し始める6月。




今月登場するシングルオリジンはニカラグア産です!




そして、創作ブレンドは、
このニカラグアに感じられる
砂糖を褐変させたような淡い甘さの印象を強調して創作、
「Melassa (メラッサ)」と名付けたブレンドが登場します。
Melassa は、イタリア語で糖蜜を意味する言葉。




さて、中米、中央に位置する国ニカラグアは
主要産業が農業、その第一がコーヒーの国です。




でありながら、インフラが整っておらず輸送アクセスの問題などから
周辺のグァテマラやコスタリカなどと比べると
コーヒー産業としての立ち遅れがあり、
品質や知名度の点で際立った評価が聞こえてこない現状があります。
しかし、近年、一部の地域、銘柄の品質向上には目を見張るものがあります。





実際のところ、ニカラグアコーヒーはこれまで、
グァテマラの特徴、コスタリカの特徴など
周辺国のコーヒーには語る個性があるのに対し、
なかなかアピールできるものとはいえませんでした。




強い個性のないのがニカラグアの特徴といえるかもしれません。




しかし、昨今の
スペシャルティコーヒーの盛り上がりを受け、
精力的な農家のつくるコーヒーが注目を集め始めています。





今回ご紹介するのは、そんな銘柄。
90年以上の歴史ある女性の農園主による
きめ細やかな管理が行き届いている農園。
農園内には小川、滝があり、動物や昆虫、鳥なども生息している自然豊かな農園
RA、UTZ認証も取得しています。





ニカラグア サンタアナ農園。




砂糖の甘さ、柔らかい丸いジューシーな酸味。
そしてクリーンカップ、素晴らしい透明感。
その透明感と糖蜜のような甘さを味わえる銘柄です。
他にはないニカラグアの淡い甘さをを感じることができます。





そして、このニカラグアの豆を使って
Sugar Browning と表現される甘さ、
糖蜜のような甘さの印象を
より具体的に感じられるよう配合した創作ブレンド、
名づけて 【Mellasa ~メラッサ~】
イタリア語で 糖蜜を 意味する ブレンドも 登場です。




シングルオリジンとそのシングルオリジンの個性を強化したブレンドの2種。
6月限定のコーヒーたちです。
6月はこの2つの新顔をお楽しみください。

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PUBLIQ COFFEE のコーヒー豆ラインナップ

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~ 月替りのスペシャルロット ~


ニカラグア  サンタアナ農園             ¥500/ 75G


創作ブレンド ~ Mellasa ~ (メラッサ)   ¥500/ 75G



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~香味の創造、進化し続ける当店のブレンド~

BLEND  (ブレンド)       ¥500/100G

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~独特の個性を持つ特筆すべきストレートたち~


バターキャラメルの甘みをもつまったりとしたブラジル
BRAZIL              ¥500/100G


芳しく華やかな香りと清流のようなキレをもつグァテマラ
GUATEMALA        ¥500/100G


果実を思わせるワイン風味が特徴のエチオピアモカ
MOCHA              ¥500/100G


大地の香りを詰め込んだ力強いコクのマンデリン
MANDHELING         ¥500/100G

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~最後に到達する領域、焙煎度合いが持つ個性~

究極の深み、粘性のあるボディ
FRENCH  (フレンチ)       ¥500/100G


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PUBLIQ COFFEE (パブリックコーヒー)
〒473-0925
愛知県豊田市駒場町雲目17
TEL&FAX 0565(57)2324
月・火定休 11AM -7 PM
publiqcoffee@gmail.com
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