PUBLIQ COFFEEは「コーヒーができること」を提供していく取り組み型コーヒー店です。

PUBLIQ COFFEE  9月 営業案内


9月営業案内です。



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月曜日・火曜日が定休日です。
営業時間は 午前11時~ 午後7時です。




よろしくお願いいたします。

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PUBLIQ COFFEE  8月 営業案内

8月の営業案内です。



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今月は、産地視察、設備メンテナンス実施により
営業が通常と大きく異なります。



インドネシア スマトラ島ガヨ地区訪問を計画。
8月1日(火)  出国
8月11日(金) 帰国 のスケジュールで、
「マンデリン」で知られる産地の様子をみてくるつもりです。




13日(日)は、営業いたしますので
是非、 お越しください。



また、13日(日)コーヒー豆発送ご希望の方、
依頼はメール 
publiqcoffee@gmail.com で お休み期間中でも受け付けています。
返信にお時間頂戴すると思いますが、
お休み期間中でもご連絡くださいませ。



(コーヒーの発送は400g まで メール便で ポスト投函。 2,3日かかります。全国送料無料)
(500g以上 は 宅急便、 全国一律 \500 です。 概ね翌日配達が可能です)




そして、14日からは、焙煎機など諸々の設備のメンテンナンスを予定。
美味しいコーヒーを実現する道具類の調整のため
お休みを頂戴します。




この期間中も、
次営業日 19日(土)にコーヒーを発送してほしい、という
ご依頼のメール、受け付けております。
返信遅くなるかもしれませんが、是非是非お申し付け下さい。





なるべく柔軟に
ご不便をおかけしないようがんばりますので、
どうぞよろしくお願いいたします。





毎年夏に実施している海外のコーヒー事情視察と設備メンテナンス。
よいものをご提供していくために実施してまいりたいと思っています。




ご不便をおかけし申し訳ありませんが、
何卒よろしくお願いいたします!  



PUBLIQ COFFEE  7月 営業案内

7月の営業案内です。




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7月9日(日)ですが、
岡崎市の リビングスタイル ハウズさんでのイベント
「GO! GO! MA!」 に参加します。



イベント参加は午後からで、
午前中に許す時間があり、
ほんの1時間ですが
10時~11時 の1時間、
イレギュラー営業いたします。



7月9日(日)はイレギュラーで
10時~11時までの1時間
営業いたします。




どうぞよろしくお願いいたします。 

PUBLIQ COFFEE  6月 営業案内

6月営業案内です。



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月・火曜 定休です。
営業時間は 11時~19時です。


8日(木)東京出張 
JCRC2017 参加のためお休みさせていただきます。




どうぞよろしくお願いいたします。



PUBLIQ COFFEE  5月 コーヒー豆メニュー

2017年は、毎月新しいコーヒーが2つ登場します。
この毎月の2種と定番の銘柄たち。
これが 2,017年の PUBLIQ COFFEE の コーヒー豆ラインナップです。



毎月の新しいコーヒーは、
各月、ひとつの生産国をピックアップし、
その中から選りすぐりの銘柄をセレクト、
これが一つ目。



そして、その銘柄を使って、
その特徴を強化、
超越するブレンドを創作します。




①選りすぐりのシングルオリジン
②そのシングルオリジンを使った創作ブレンド




この2つが毎月
新しいコーヒーとして登場することになります。




さて、新緑まぶしい5月。




今月登場するシングルオリジンはボリビア産です!




そして、創作ブレンドは、このボリビアを使い
「Avellana (アヴェジャーナ)」と名付けたブレンド、
この言葉は、スペイン語でヘーゼルナッツを意味。




さて、南米の中央に位置する国ボリビア。
アンデス山脈が国土の3分の1を占め高原の国といわれています。
先住民が半分以上暮らす民族色豊かな国でもあります。




この国は、
アンデスの高原地帯、
東部の平原地帯、
その間の渓谷地帯




環境・気候により3つに区分けされますが
コーヒーは、暖かな渓谷地帯で作られています。
多くが有機栽培。品種も在来のティピカが目立ちます。
科学的な手法が導入されることなく、昔ながらの方法のまま
というのがボリビアの特徴です。




その特徴をダイレクトに表現した銘柄
カラナビ・カラマ地区のコーヒー。
ボリビア カラマ が 5月限定のコーヒーです。





クリーンカップの秀逸さ、ナッツ、キャラメルの甘さ。
その透明感とナッティーな印象を存分に味わえる銘柄です。
ティピカのクリーンさを是非。





そして、このボリビアの豆を使って
ナッツやキャラメルの印象を
より具体的に感じられるよう配合した創作ブレンド、
名づけて 【Avellana ~アヴェジャーナ~】
スペイン語で ヘーゼルナッツを 意味する ブレンドも 登場、
チョコレートや焼き菓子にぴったりのブレンドとなりました。
こちらも是非。




さらに5月は、1年に一度の蔵出しオールド。




時が紡ぐ味わいオールドコーヒー
GW期間だけ登場する2006年のマンデリン。



2006年入荷のマンデリン生豆を
オールドコーヒーの味わいに変化させるため長期保存し
どのように変化してゆくのか
その過程を1年に1回確認のために蔵出し販売するマンデリンです。




11年目となりました。



2006年に1996年物のマンデリンを体験し、
びっくりして
同じような感動を提供するために
寝かせ始めたマンデリンも
11年目となり、
オールドコーヒー2年生。




さぁ、今年のオールドの味わいはどのようなものになっているのでしょうか。




今年の変化もご堪能下さい。




4/29(日) ~ 5/7(日) 期間限定で販売します。




シングルオリジンとそのシングルオリジンの個性を強化したブレンドの2種。
5月限定のコーヒーたちです。
そしてゴールデンウィーク限定の オールドマンデリン。
5月は3つの新顔をお楽しみください。

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PUBLIQ COFFEE のコーヒー豆ラインナップ

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~   GW期間限定 4/29 (日) ~ 5/7(日)   ~


オールドマンデリン2006               ¥500/ 50G


~ 月替りのスペシャルロット ~


ボリビア カラマ                   ¥500/ 75G


創作ブレンド ~ Avellana ~ (アヴェジャーナ)   ¥500/ 75G



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~香味の創造、進化し続ける当店のブレンド~

BLEND  (ブレンド)       ¥500/100G

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~独特の個性を持つ特筆すべきストレートたち~


バターキャラメルの甘みをもつまったりとしたブラジル
BRAZIL              ¥500/100G


芳しく華やかな香りと清流のようなキレをもつグァテマラ
GUATEMALA        ¥500/100G


果実を思わせるワイン風味が特徴のエチオピアモカ
MOCHA              ¥500/100G


大地の香りを詰め込んだ力強いコクのマンデリン
MANDHELING         ¥500/100G

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~最後に到達する領域、焙煎度合いが持つ個性~

究極の深み、粘性のあるボディ
FRENCH  (フレンチ)       ¥500/100G


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PUBLIQ COFFEE (パブリックコーヒー)
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