PUBLIQ COFFEEは「コーヒーができること」を提供していく取り組み型コーヒー店です。

PUBLIQ COFFEE 3月 コーヒー豆メニュー

2012年3月メニューです。
ご来店時の参考にどうぞ。



おすすめの「限定」2銘柄今回は



インドネシア スマトラ島の
ガヨ マウンテン と
中米ニカラグアが登場です。



まず、ガヨ マウンテン。



いわずと知れた
インドネシアで最高とされるアラビカコーヒーです。



マンデリンで知られるスマトラ島でも
限定した地区、「ガヨ高地」で有機栽培された
コーヒーのみをいいます。



JAS認証とガヨ高地の地域特性を備えた
さらには、マンデリンとは違う精製プロセスを採用する
処理特性を備えた




力強く豊かなコクをつくるスマトラ産の中でも
特殊な特性を備えたら
このような独特さをもつと
強力に訴えかけてくるコーヒーです。




その濃厚なコク、旨味が
ウォッシュド精製による透明感とともに
そして、エスニックな風味とともに
押し寄せてきます。



力強さをお楽しみください。



そしてニカラグア。



どれだけの人がこの国を知っているでしょうか?



中米地域でも印象が強いといえないかもしれませんが
コーヒーの品質は他の地域と遜色ありません。



ネームバリュー、アピールの問題です。



これまでも、いろんなニカラグアの豆を取り扱ってきましたが
よいコーヒーを作っています。




そして今回セレクトしたのは、カサブランカ農園。




ニカラグア内で、これほどの実績をもつ農園も
それほど多くはないでしょう。



2003年、04年,05年と
もっとも権威あるコーヒーの品評会
カップ・オブ・エクセレンス(COE)で
入賞を果たしてきています。



この記事を書いている時点で
生豆がまだ到着してないので
客観情報にとどめたいと思います。
また、追記します。




どちらも、是非お試しください。





PUBLIQ COFFEE のコーヒー豆ラインナップ

------------------------------------------------------
~月替わりのスペシャルティコーヒー~

GENTEI

 
ニカラグア カサブランカ農園     \500/100G
ガヨ マウンテン               \500/100G

   
         


   
------------------------------------------------------
~香味の創造、進化し続ける当店のブレンド~

BLEND  (ブレンド)       \500/100G

------------------------------------------------------
~独特の個性を持つ特筆すべきストレートたち~


バターキャラメルの甘みをもつまったりとしたブラジル
BRAZIL              \500/100G


芳しく華やかな香りと清流のようなキレをもつグァテマラ
GUATEMALA        \500/100G


果実を思わせるワイン風味が特徴のエチオピアモカ
MOCHA              \500/100G


大地の香りを詰め込んだ力強いコクのマンデリン
MANDHELING         \500/100G


-----------------------------------------------------
~最後に到達する領域、焙煎度合いが持つ個性~

究極の深み、粘性のあるボディ
FRENCH  (フレンチ)       \500/100G



------------------------------------------------------
~「只今のスペシャル」~


SPECIAL          \500/100G


ボリビア
コロンビア
ハイチ
ルワンダ
タンザニア
コスタリカ


以上から、日替わりで2種類が登場します。

________________________________________
PUBLIQ COFFEE (パブリックコーヒー)
〒473-0925
愛知県豊田市駒場町雲目17
TEL&FAX 0565(57)2324
月・木定休 AM10-PM7
_____________________________________________



スポンサーサイト

PUBLIQ COFFEE 3月 営業案内

3月の営業案内です。




eigyou-annnai-3_2012.gif




何卒宜しくお願い申し上げます。