PUBLIQ COFFEEは「コーヒーができること」を提供していく取り組み型コーヒー店です。

PUBLIQ COFFEE の 珈琲考 


PUBLIQ COFFEE は 珈琲専門店です。


生豆を吟味し、
それぞれの生豆にふさわしい焙煎を施し商品とし、
それぞれのお客様の嗜好にあわせて
ふさわしいコーヒー豆を提案し
と同時に、抽出環境ごとの問題解決を行う


コーヒー豆とソリューションを提供しています。



通常、何がしかを販売する者は、
その取り扱っている商品について


・それは、何か
・どんな価値があるか
・その他お客様が重要だと考える事柄


を説明できなければなりません。



取り扱っているものについての
基本的な考え方は
当然、公開されてるべきであり、



それこそが、一般の消費者の方々が
そのお店のスタンスを知る手がかりです。



これまで、当店は
どのように振舞っていけばよいのか
何をすればよいのか
悩み、考えてまいりました。



そして、基本理念、ビジョン、戦略、企業文化など
輪郭をつくる作業を行ってまいりました。



本来ならば、
もっとも期待されている
お客様が知りたいと望んでいる



当店の
珈琲についての考え方の公開が
最初にあるべきだったかもしれません。




遅ればせながら
珈琲考を


大きな概念や向き合い方
また、具体的には
生豆をどのように選ぶのか
焙煎をどのように考えるか
抽出をどのように考えるか
など




PUBLIQ COFFEE が 考える コーヒーについて
以後 、 公開していきたいと思います。
スポンサーサイト

コメント


管理者にだけ表示を許可する
 

 

トラックバック