PUBLIQ COFFEEは「コーヒーができること」を提供していく取り組み型コーヒー店です。

実演メニュー追加のお知らせ

手順や意味を解説しながら、
実際に目の前で使い方をご覧いただく無料の
「実演サービス」メニューに、
今月も新しい器具が仲間入りします。



3月よりスタートの実演サービスは
・3月 「ミニフォン」
・4月 「ハリオV60ドリッパーによるドリップ」
・5月 「マルタ9cmネルフィルターによるドリップ」
・6月 「アイスコーヒー全般」
・7月 「オージ水出し珈琲器具 WD-150」(夏季限定)
・8月 「コーノ式による極浅煎りコーヒー」と追加され

第7弾となる今月は



「コーノ式による フレンチローストの淹れ方」



を実演メニューに追加いたしました。




この実演によりお伝えしようとするのは
先月に引き続いて、焙煎度合いの違いによるドリップの仕方です。



その仕方は、焙煎度合いによる特徴、その強みをもっとも引き出すと
当店が考えるドリップ法であり、
持ち味を最大にすると考えるものですが
必ずしもこの通りに実行しなければならないものではありません。



むしろ、先月よりお伝えしている
「極浅煎りのドリップ」、今後予定している「中煎り」などとを関連させ
ドリップする各々が自らの好みの調整を
自在にできるようになることを目的としています。
追求時の指標に過ぎません。
お伝えしたいのは、メカニズムであり、
その原則をもって、自前での調整を可能にしていただくことです。



関心のある方、
気軽に声をおかけください。




スポンサーサイト

コメント


管理者にだけ表示を許可する
 

 

トラックバック