PUBLIQ COFFEEは「コーヒーができること」を提供していく取り組み型コーヒー店です。

コーヒー講座のご案内  ~坂部建築さん~

こだわりの木造住宅専門店 坂部建築さんにおいて
10月24日(日)10時~12時の予定で
コーヒー講座が開かれます。

※この講座は定員に達しています。

坂部建築さんでは、
お客様の満足を考え、いろいろなイベントを開催されています。





その一部を担当させていただくことは、
大変光栄なことです。






内容は、前回に引き続き
「ハンドドリップの基本」となっています。






PUBLIQ COFFEE は
同じ開催場所で
全く同じ内容の講座を続けて行うことはありません。






お伝えするポイントは同じでも
アプローチの仕方を変えたり、
引き立たせ方を変えたり
以前の講座をバージョンアップさせたものを
提供していこうと思っています。





そして、今回は
コーヒーの淹れ方でもっとも一般的な
ハンドドリップを




抽出理論が全く異なる
フレンチプレスを比較に使って



当たり前に行っているドリップが、
意外にも、よく考えられた抽出方法だという
気づきを提供します。





・浸漬と濾過
・粉と液体を分離するフィルター





これらの違いによる
香味とテクスチャーの違いから
今一度ドリップの特異性を感じていただこうと考えました。




そして、その違いから
ドリップのよさを引き立たせるには・・・
という方向に全体が進んでいったなら
とても実りある、よい講座になるのだと思います。




10月24日(日)開催です。
※10月24日(日)は13時30分からの営業となります
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