PUBLIQ COFFEEは「コーヒーができること」を提供していく取り組み型コーヒー店です。

コーヒー講座のご案内 ~cafe+zakka corocoro さん~

古民家のくつろぎの空間、
ゆったり流れる時間、
こだわりのランチを提供している、
素敵なママさんたちのおしゃれなカフェ
cafe+zakka corocoroさん において
11月15日(月)10時~ の予定で
コーヒー講座が開かれます。




内容は、前回に引き続き
「ハンドドリップの基本」となっています。




とりわけ
温かみのある空間の
corocoro さん では
参加される方の多くがママさんたちなので
「見て楽しい」といった
要素も取り入れようと思っています。







ドリップ式のよさを発見するために
抽出理論が異なる
フレンチプレスを比較に使うという
比較による発見・・・







これを
見て楽しい器具であるコーヒーサイフォンを
フレンチプレスに変えてつかってみます。






ドリップとコーヒーサイフォンの競演となります。







コーヒーサイフォンの濾過器には
ネルではなく、ペーパーをセットし
粉と液体を分離する素材を一緒にすることで
透過法と浸漬法の違いのみに焦点をあてます。




サイフォンで
コーヒーが出来上がる様を「見て楽しんで」いただいて
飲んだ印象の違いを「体感して楽しんで」いただこうという
狙いがあります。





その体験をハンドドリップに活かして
ご家庭でコーヒーを淹れるのが楽しくなったと
感じていただけるようにすることが
この講座の最終ゴールです。






比較を通して理解を深める内容は
とても分かりやすく印象に残ります。






一人ひとりの方に発見があるような
実りある講座を目指し現在準備中で
細かい部分の微調整を残すのみとなっています。
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