PUBLIQ COFFEEは「コーヒーができること」を提供していく取り組み型コーヒー店です。

PUBLIQ COFFEE 12月 コーヒー豆 メニュー

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来年1月よりメニューの構成が変わります。
3年ほど続けてきたメニュー内容を
お客さまの動きに、よりあわせたものにしたいと思っています。



「いつものやつ」「今日は何がある?オススメは?」
こうした2つの選択動機によりマッチしたラインナップへ変更いたします。
また、価格は統一し、全て \500/100G になります。
詳しいメニュー内容は、またご案内いたします。


12月はこれまでどおりで、以下の通りです。




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2011年12月度メニューです。
ご来店の際の参考にどうぞ。




ニューフェイスは



「コロンビア カチャル農協」
「ボリビア コパカバーナ農園」




2点です。




月替わりのおすすめストレートとして
「コロンビア」と「ボリビア」をセレクト。



一時期コロンビアは品質低下をいわれましたが、
それは、収量増加を優先させた品種への植替えにありました。
現在のコロンビアのコーヒーへの姿勢は大きく変わっています。
ゲイシャ種をとりいれたり、高品質路線へと舵をきっています。
このカチャルは、そのコロンビアの中でも
コーヒーへの先進的な取り組みがみられる農協です。
RA認証(レインフォレスト アライアンス)を、
コロンビアで最初に取得した農協でもあり、
JAS認証、(オーガニック)も取得しています。
RA認証とは、農園一帯の生物多様性を守りながら栽培している、
ことが認められているということですが、
これは、オーガニックもあわせて考えますと
限りなく環境を意識したコーヒーということがいえるでしょう。
香味も素晴らしい。



そして、バイオ・ラフィーナというオーガニック認証をもつのは
「ボリビア」です。コパカバーナ農園。



あらゆる焙煎度合いで、個性がでる稀有なコーヒーです。
ティピカ種の特徴がしっかりでています。
このきれいさ。透明感。
ボリビアの風味の独特さの体験は、
コーヒーの次元をまた一つ上げてくれることでしょう。



どちらも秀逸、
是非おためしください。





PUBLIQ COFFEE のコーヒー豆ラインナップ

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~月替わりのスペシャルティコーヒー~

GENTEI  (限定)        \500/100G
   
  
    コロンビア カチャル農協
        
    ボリビア コパカバーナ農園
        


   
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~香味の創造、進化し続ける当店のブレンド~

BLEND  (ブレンド)       \500/100G

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~独特の個性を持つ特筆すべきストレートたち~


バターキャラメルの甘みをもつまったりとしたブラジル
BRAZIL              \500/100G


芳しく華やかな香りと清流のようなキレをもつグァテマラ
GUATEMALA        \500/100G


果実を思わせるワイン風味が特徴のエチオピアモカ
MOCHA              \500/100G


大地の香りを詰め込んだ力強いコクのマンデリン
MANDHELING         \480/100G


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~最後に到達する領域、焙煎度合いが持つ個性~

究極の深み、粘性のあるボディ
FRENCH  (フレンチ)       \480/100G


どこまでも澄み切った潔い酸味、限りなく透明に近いコーヒー
ASAIRI  (浅煎り)        \480/100G



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~「大陸枠」地域の個性~


NANBEI  (南米)   「空席」   \500/100G

               

CHUBEI  (中米)  エルサルバドル     \500/100G
北米・カリブ海を含む
               

ASIA  (アジア)  パプアニューギニア    \500/100G
             


AFRICA  (アフリカ)  タンザニア   \500/100G

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ASAIRI(浅煎り)は1種類で、
銘柄は自由に焙煎者が選択します。
銘柄のリクエストをどうぞ。


そして

FRENCH(フレンチ)
マンデリンを定番に、
その他の銘柄で焙煎者が気まぐれで焙煎することもあります。


各銘柄の在庫状況など
ご来店時の判断材料となるようでしたら、お電話、是非お寄せください。

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PUBLIQ COFFEE (パブリックコーヒー)
〒473-0925
愛知県豊田市駒場町雲目17
TEL&FAX 0565(57)2324
月・木定休 AM10-PM7
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