PUBLIQ COFFEEは「コーヒーができること」を提供していく取り組み型コーヒー店です。

PUBLIQ COFFEE 2012年1月 コーヒー豆メニュー


2012年より、若干の変更を加えた新メニューでお届けいたします。
定番と月替わり2種、随時入れ替わる「スペシャル枠」2種といった構成です。
価格は 「\500/100G」に統一されることになりました。
何にご注目いただきたいのか、という考え方が反映されています。
価格ではなく、コーヒー自体に注目がいき、
味わいの差異に関心が向かうことを期待します。



以下、2012年1月メニューです。
ご来店時のご参考にどうぞ。



おすすめの「限定」の2銘柄2012年最初は



エクアドルとインドです。



まず、南米のエクアドル
ペルーに近いロハ県ビルカバンバ渓谷で
作られているコーヒーです。


ボリビア・ペルーと並び
南米の太平洋側でつくられるコーヒー共通の
傾向があります。


チョコやナッツの風味、
やさしくほどよい酸味


焙煎を浅めにすると華やかな香りが引き出せますが、
それが活きるのは、酸のやさしい銘柄ならでは。
芳しい香りをお楽しみください。


そしてインド。


カルナタカ州のババブタンヒルにある
イエルノーカン農園をセレクト。
特徴はなんといっても精製が「ナチュラル」
といわれる方法でなされるところです。
果実から中の種子を取り出す方法のことですが、
この「ナチュラル」は原始的な方法で
このプロセスでコーヒーをつくるのは少数派です。
透明感に難はあるが、甘味が保存され強い、
という特徴をもっています。

コーヒーが本来持っている甘味にフォーカスした銘柄
といえるかもしれません。




どちらも秀逸、是非お試しください。





PUBLIQ COFFEE のコーヒー豆ラインナップ

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~月替わりのスペシャルティコーヒー~

GENTEI

 
エクアドル ビルカバンバ        \500/100G
インド イェルノーカン農園       \500/100G

   
         


   
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~香味の創造、進化し続ける当店のブレンド~

BLEND  (ブレンド)       \500/100G

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~独特の個性を持つ特筆すべきストレートたち~


バターキャラメルの甘みをもつまったりとしたブラジル
BRAZIL              \500/100G


芳しく華やかな香りと清流のようなキレをもつグァテマラ
GUATEMALA        \500/100G


果実を思わせるワイン風味が特徴のエチオピアモカ
MOCHA              \500/100G


大地の香りを詰め込んだ力強いコクのマンデリン
MANDHELING         \500/100G


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~最後に到達する領域、焙煎度合いが持つ個性~

究極の深み、粘性のあるボディ
FRENCH  (フレンチ)       \500/100G



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~「只今のスペシャル」~


SPECIAL          \500/100G

パプアニューギニア
ボリビア
コロンビア
ハイチ
マラウィ
エルサルバドル

以上から、日替わりで2種類が登場します。

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PUBLIQ COFFEE (パブリックコーヒー)
〒473-0925
愛知県豊田市駒場町雲目17
TEL&FAX 0565(57)2324
月・木定休 AM10-PM7
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