PUBLIQ COFFEEは「コーヒーができること」を提供していく取り組み型コーヒー店です。

15日プロジェクト ②

「15日プロジェクト」とは、
PUBLIQ COFFEE が 毎月15日に進捗を公開する 
期日報告型、長期継続型プロジェクトです。





只今、
「菓子工房シュバリエさん」と
お菓子とコーヒーのマッチング
フードペアリングのおもしろさを追求しています。





具体的な活動としては、




菓子工房シュヴァリエさんのネットショップに
毎月15日、
新しいコーヒーを追加し、
そのコーヒーとマリアージュするお菓子との
組み合わせ提案していきます。




さて、季節は夏。




取りあげるコーヒーは、
この時期にこそ、この時期ならではの組み合わせを。
そうした選抜をしていきます。




登場するのは、アイスコーヒーです。




この時期にこそ、この時期ならではの選抜は
アイスコーヒーです。





それは、ふさわしい生豆を吟味し、
卓越した焙煎技術、絶妙な焙煎度合いで仕上げたお豆を
使用してのアイスコーヒーです。




それに、ふさわしい材料
卓越した調理技術、絶妙な食感で仕上げたお菓子との
組み合わせが、
この時期、この時期ならではのマリアージュ。





第二弾となる、
アイスコーヒーのための銘柄とお菓子の組み合わせ提案とはどんなもので
どうして、その組み合わせの相性がいいといえるのか。





菓子工房シュヴァリエさんのサイト
是非チェックしてみてください!



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