PUBLIQ COFFEEは「コーヒーができること」を提供していく取り組み型コーヒー店です。

15日プロジェクト ⑥

「15日プロジェクト」とは、
PUBLIQ COFFEE が 毎月15日に進捗を公開する 
期日報告型、長期継続型プロジェクトです。





只今、
「菓子工房シュバリエさん」と
お菓子とコーヒーのマッチング
フードペアリングのおもしろさを追求しています。





具体的には、
菓子工房シュヴァリエさんのネットショップに
毎月15日、
新しいコーヒーを追加し、
そのコーヒーとマリアージュするお菓子との
組み合わせ提案していきます。





今回は、第6弾!
男性も女性もこれからのシーズン
きっと考えることになる
あのスイーツとそれに合うコーヒーが登場します。




そう、それはチョコレートです。




文化を育んできたヨーロッパでは
チョコレートはそのほかのどんなお菓子よりも特別な存在。




街には、専門店が並び、量り売りされ
人々は、チョコレート選びを楽しんでいます。





花と一緒によくプレゼントに利用され、
いつもの日常だけでなく特別な記念日にも顔を出して。





こんな、いつでも大活躍のチョコレートには
いろいろなタイプがあります。




その中でも職人、ショコラティエが
アイデンティティをかけてつくる特別なチョコレートがあります。




それは、ボンボン・ショコラ。




ガナッシュやマジパン、プラリネ、リキュールなどの
様々な風味、食感の中身を
薄いチョコレートで覆った一口サイズのチョコレートです。




この小さな芸術作品には、
上質な素材に加えて技術が詰め込まれ
手のひらのそれは、大きさに反比例する贅沢を
感じさせてくれます。




そして、その贅沢を、もっと贅沢にしてくれるのが
グァテマラ、アンティグア産のコーヒーです。





アンティグアといえば、イコール高品質として知られている
ジェヌイン(正真正銘の)と刻印しなければならないほどのブランド。





さぁ、この贅沢なチョコレートと
チョコレートをもっと贅沢にするコーヒーの組み合わせは、
どんな世界を見せてくれるのでしょうか。





そのつづきは・・





是非、シュヴァリエさんのサイト
こちらでご確認ください。



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