PUBLIQ COFFEEは「コーヒーができること」を提供していく取り組み型コーヒー店です。

PUBLIQ COFFEE 10月 コーヒー豆メニュー

2013年10月メニューです。
ご来店時の参考にどうぞ。




おすすめの「限定」2銘柄今回は




中米のエルサルバドルからナショナルウィナー(国内入賞豆)が
そして、南米コロンビアから、7月に視察にいき、
つぶさに見て回った、まさにその農園のコーヒーが登場します。




コーヒーに力をいれている国では品評会が開かれ
国内で最高のコーヒーを決めます。




「ナショナルウィナー」とは、
その国内で開催されるコーヒーコンクールの通称。
そして、上位入賞したコーヒーに与えられる称号です。





各地区からの農園が選び抜いたスペシャルロットの中から、
国内審査員による厳正な品評を受けて、




上位入賞したその国を代表する高品質コーヒーに
ナショナル・ウイナーという冠が与えられます。




「CABARELLOS」




エルサルバドル国内コンクール入賞コーヒー
「ナショナルウィナー」という称号をひっさげて登場です。




さぁ、そして、次のこの農園ですが、
紹介できることに感慨深いものがあります。




「コロンビア シナイ農園」




7月に訪問し、つぶさに畑、処理施設、をみてきました。

シナイ農園訪問記   



そして、私たちのところに届くまでの
プロセスにかかわっている生産国のすべての方に会いました。




これは、トレーサビリティの各段階に
直接ふれてきたコーヒーということができ、




PUBLIQ COFFEE は、たった一人で運営する焙煎屋ですから、
「生産」の次の「加工」も、また商品にしてお渡しするまでの作業も、
各段階に直接触れてきたコーヒーということができ、




つまるところ、
トレーサビリティを証明したコーヒーということができます。




この記念すべき銘柄は、
PUBLIQ COFFEE が はじめるネットショップの第一弾に選定!




こちらのページからその詳細をご覧いただくことが出来ます。
是非ご覧ください。




さぁ・・・
エルサルバドル NW CABARELLOS
コロンビア シナイ農園




どちらも、秀逸です。




是非是非お試しください。




PUBLIQ COFFEE のコーヒー豆ラインナップ

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~月替わりのスペシャルティコーヒー~

GENTEI

 
コロンビア シナイ農園 ティピカ100%  ¥500/100G
エルサルバドル NW CABARELLOS       ¥500/100G

   
         


   
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~香味の創造、進化し続ける当店のブレンド~

BLEND  (ブレンド)       ¥500/100G

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~独特の個性を持つ特筆すべきストレートたち~


バターキャラメルの甘みをもつまったりとしたブラジル
BRAZIL              ¥500/100G


芳しく華やかな香りと清流のようなキレをもつグァテマラ
GUATEMALA        ¥500/100G


果実を思わせるワイン風味が特徴のエチオピアモカ
MOCHA              ¥500/100G


大地の香りを詰め込んだ力強いコクのマンデリン
MANDHELING         ¥500/100G


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~最後に到達する領域、焙煎度合いが持つ個性~

究極の深み、粘性のあるボディ
FRENCH  (フレンチ)       ¥500/100G



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~「只今のスペシャル」~


SPECIAL          ¥500/100G


タンザニア
ニカラグア
コスタリカ


以上から、日替わりで2種類が登場します。

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PUBLIQ COFFEE (パブリックコーヒー)
〒473-0925
愛知県豊田市駒場町雲目17
TEL&FAX 0565(57)2324
月・木定休 AM10-PM7
publiqcoffee@gmail.com
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