PUBLIQ COFFEEは「コーヒーができること」を提供していく取り組み型コーヒー店です。

2013年 年末のご挨拶

今年もありがとうございました。




一年間本当にありがとうございました。




みなさまの支えがあって2013年、
充実した1年にすることができました。




振り返ってみますと
去年、この時期に、
2013年を




「生産国に行き、コーヒーの誕生をみて
コーヒーのはじめからおわりまでを知る」




そんな年にするとお話ししていました。




そして今年7月・・・・



いろんな方の協力でコロンビアを訪問することができ、
中部、南部をめぐり、
収穫の体験から、輸送されるまでの
生産国で行われるすべてのプロセスをトレースしてきて




コーヒーの「生産」、そして 「流通」を
体感することができました。




そうです。
コーヒーの「はじめ」を体感することができました。




そして、日本に戻ってからは、
コロンビアで訪問した農園のコーヒーの取り扱いを始め
「はじめ」で知った生産物を自らが加工者となって
「おわり」までを見届けました。




ひとつの農園のコーヒーのはじめからおわりまでの
一連の流れに寄り添うことができたんです。




はじめからおわりまで一気通貫する活動を
今年、スタートさせることができました。




この活動は、ここで、お話したような
これから、PUBLIQ COFFEE が目標としていくことの
小さな小さなモデル、ひな形です。




そして、ここで、お話したように、
これから PUBLIQ COFFEE が目指していく
「サスティナブルのためのサイクルをつくりだす」ことの
そのための、プロローグです。




旧約聖書が、
この先の重要な契約や物語を記すことになる新約聖書の
「しるし」「ひな形」となって
予め将来を暗示していたように




PUBLIQ COFFEE は
このさき起こしていく重要な出来事の
その「しるし」として
先触れとなる行動で予表していきます。




「訪問した農園のコーヒーを取り扱う」という
この小さな出来事は、
今後の大きな出来事の「ひな形」となっています。





つまり、PUBLIQ COFFEE は
「サスティナブルのためのサイクルをつくりだす」という
これからの大きな仕事の 第一歩を、





訪問した農園のコーヒーを
積極選択することで踏み出したんです。 
 




どこでだれが作ったものかわからないものや
大量に作られるものが
ただ消費され、
大切に扱われなくなってしまうということが多いように





どこで、そしてだれが関係している「モノ」や「コト」かを知ることや
量的拡大ではない「モノ」や「コト」に関わることへのシフトが




サスティナブル(持続可能性)追求のポイントになってきますから




直接関係した、しかも希少品種のコーヒーを
積極選択したことは、第一歩といえるでしょう。




これに続く、来年2014年・・・





PUBLIQ COFFEE は 輸入事業にチャレンジします。




それは、とても小さな実験的なものになるかもしれませんが、
「訪問した農園のコーヒーを取り扱う」という小さな活動が
来年チャレンジする輸入事業を予表するものであるように




たとえ、実験的なものであっても、
これからの大きな仕事の「モデル」「ひな形」
となるようなものとして行っていきます。



「サスティナブルのためのサイクルをつくりだすこと」




2014年は、このための第二歩目の活動です。




PUBLIQ COFFEE は 輸入事業にチャレンジします。
何も決まっていませんが、
白紙に絵を描いていき、現実のものにしていきます。




来年のPUBLIQ COFFEE にも どうぞご期待ください。
前進してまいります。




改めまして、今一度御礼申し上げます。




2013年、
ありがとうございました。



2013年12月31日 
PUBLIQ COFFEE 代表 吉田一哉 
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