PUBLIQ COFFEEは「コーヒーができること」を提供していく取り組み型コーヒー店です。

PUBLIQ COFFEE  11月 コーヒー豆メニュー

2014 年11月のコーヒー豆メニューです。


すっかり秋となって
いとおしく感じられる存在から
ずっとそばにいて欲しい存在へと
変わってくるコーヒー。



いつもそばにいて
安らぎと元気をくれるのは、
コーヒーも人も、
必要と嗜好をわかってくれる理解者たち。



秋本番を迎えた今、
その必要と嗜好を満たすべく
コーヒーの国から
とっておきのお豆たちがやってきています。



「ナショナルウィナー セレクション」


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※ナショナルウィナーとは
生産国内で開催されるコーヒーコンクール受賞豆の通称。
それぞれの地区からの農園が選りすぐったスペシャルロットが一堂に会し、
国内審査員によって厳正な品評が行われ
上位に入賞したコーヒーはその国を代表する高品質コーヒーとして
ナショナル・ウイナーという呼称で取り扱われています。

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2014年、品評会で入賞したスペシャルロットの中から
PUBLIQ COFFEE 基準で
どの生産国の、どのロットにするかをセレクションしていきます。




今月も先月に引き続き、
ナショナルウィナーという、特別なコーヒーを登場させましょう。




コンクールを開催している
ブラジル、コロンビア、グァテマラ、コスタリカ、
ニカラグア、ホンジュラス、エルサルバドル、メキシコなどから




先月は「ニカラグア」「ホンジュラス」の受賞豆をセレクト・・




そして今月は
「メキシコ」
「エルサルバドル」の受賞豆が登場します。




生産国で専門家が
高評価とするコーヒーを
先月のコーヒーから感じられたと思いますが
今月はさらに、別の2つの国の香味を体験してみて
「品質の高さ」と「個性」という
もう一つ軸を増やして、
2つの切り口から、味わってみてください。




先月の2つに今月の2つを加え体験数をあげれば
「品質の高さ」の共通点がおそらく感じられると思います。
それをのぞいた特徴が「個性」です。




ひとつ、エルサルバドルのナショナルウィナー
ヒマラヤ農園の感じられるだろう
フレーバーを列挙しておきましょう。
買い付け商社が公開しているカッピングプロファイルです。




「ロゼワイン」「スパークリング」「ココア」「タータリック」



さぁ、実際に体験してみて
その印象、比較してみてください。




ココアが見つかるでしょうか。タータリックって何でしょうか。
ぜひ楽しんでください。



2014National Winer Finca Santa Teresa (メキシコ)
2014National Winer Himalaya Estate (エルサルバドル)



どちらも秀逸。
是非是非お試しください。


PUBLIQ COFFEE のコーヒー豆ラインナップ

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~月替わりのスペシャルティコーヒー~

GENTEI
 

2014 National Winer メキシコ  サンタテレサ農園        ¥500/75G
2014 National Winer エルサルバドル  ヒマラヤ農園       ¥500/75G
   
  
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~先月から引き続きのスペシャルロット~

2014 National Winer ニカラグア パラチオ農園        ¥500/75G
2014 National Winer ホンジュラス ホヤ農園       ¥500/75G
    

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~ナショナルウィナー セット~


4カ国の品評会入賞コーヒー 
「メキシコ」「エルサルバドル」「ニカラグア」「ホンジュラス」
各国のナショナルウィナー4銘柄を飲み比べるスペシャルセット  ¥2000 (75G×4種 のセット)


2014 National Winer メキシコ サンタテレサ農園      75G
2014 National Winer エルサルバドル ヒマラヤ農園    75G      
2014 National Winer ニカラグア パラチオ農園      75G
2014 National Winer ホンジュラス ホヤ農園       75G



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~香味の創造、進化し続ける当店のブレンド~

BLEND  (ブレンド)       ¥500/100G

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~独特の個性を持つ特筆すべきストレートたち~


バターキャラメルの甘みをもつまったりとしたブラジル
BRAZIL              ¥500/100G


芳しく華やかな香りと清流のようなキレをもつグァテマラ
GUATEMALA        ¥500/100G


果実を思わせるワイン風味が特徴のエチオピアモカ
MOCHA              ¥500/100G


大地の香りを詰め込んだ力強いコクのマンデリン
MANDHELING         ¥500/100G


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~最後に到達する領域、焙煎度合いが持つ個性~

究極の深み、粘性のあるボディ
FRENCH  (フレンチ)       ¥500/100G


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~安心と美味しさを実現したデカフェ~


味、香り、コクのバランスが取れたマイルドなコロンビア
COLOMBIA (デカフェ コロンビア)       ¥500/75G


やさしいワイン風味そのままのエチオピアモカ
MOCHA (デカフェ モカ)       ¥500/75G


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~「只今のスペシャル」~


SPECIAL          ¥500/100G


コロンビア シナイ農園
コロンビア ラグーナ農園
ボリビア
イエメン


以上から、日替わりで1種類が登場します。

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PUBLIQ COFFEE (パブリックコーヒー)
〒473-0925
愛知県豊田市駒場町雲目17
TEL&FAX 0565(57)2324
月・木定休 AM10-PM7
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