PUBLIQ COFFEEは「コーヒーができること」を提供していく取り組み型コーヒー店です。

PUBLIQ COFFEE  2月 コーヒー豆メニュー

2015 年2月メニューです。




まずは、2015年より
リニューアルした限定コーヒー枠の内容から。




フレーバープロファイル(香味の特徴)を
名前とするコーヒーと、
さらに、そのフレーバーの特徴がよく感じられるように
そして、引き立たせることができるように
比較対象としての意味も併せ持つ
個性的なシングルオリジン(単一農園産など)の




・フレーバー名の商品
・銘柄名の商品




この2種が限定コーヒーとして、
2015年の1年間は展開する予定となっていて




先月は、第一弾として「花~フローラル~」が登場。
その名前のとおりの印象が感じられるよう
ブレンドした創作コーヒー・・これは、




エチオピアのナチュラルG1
GUJI 地区産 を中煎りにしたものをベースに、
上質な口当たりのための
2014ナショナルウィナーを獲得した
ホンジュラスのホヤ農園産(中煎り)と
香りの豊かさを加えるための
グァテマラ、アンティグアの
同じ農園名ですが、
ホヤ農園産(浅煎り)の3種配合によるものでした。





そして今月、
フレーバープロファイルによる
第二弾となるコーヒーは、




「木の実 ~ナッツ~」





ナッツの印象をもつよう創作したコーヒーが登場します。




食用となる木の実・・
例えば、アーモンドやカシューナッツ、
マカダミアナッツやヘーゼルナッツなどの
ローストしたナッツフレーバーを感じられるブレンド。




登場します。




是非、ご体感ください。




そしてもう一つ、
ストレート銘柄は、「東ティモール」産。




インドネシアのお隣の国のコーヒーで、
アジア地域によくみられる大粒のお豆です。
酸味にではなく苦味のほうに特徴のあるのは
これもまた、アジア地域によく見られる特徴ですが、
冬に飲みたい香味をもつコーヒーです。





ナッツ風味のブレンドとの比較として
あわせてお試しください。





コーヒーの持つフレーバーを総点検していく2015年
第一弾「花」につづいての第二弾は「木の実」。




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今年、1年間は、
こうしたフレーバーホイールをつくっていく過程です




フレーバーの多様性とは何か?
是非お試しください。


PUBLIQ COFFEE のコーヒー豆ラインナップ

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~月替わりのスペシャルティコーヒー~

GENTEI

 
「木の実   ~ナッツ~」        ¥500/75G

東ティモール マウベシ      ¥500/75G


    
  
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~香味の創造、進化し続ける当店のブレンド~

BLEND  (ブレンド)       ¥500/100G

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~独特の個性を持つ特筆すべきストレートたち~


バターキャラメルの甘みをもつまったりとしたブラジル
BRAZIL              ¥500/100G


芳しく華やかな香りと清流のようなキレをもつグァテマラ
GUATEMALA        ¥500/100G


果実を思わせるワイン風味が特徴のエチオピアモカ
MOCHA              ¥500/100G


大地の香りを詰め込んだ力強いコクのマンデリン
MANDHELING         ¥500/100G


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~最後に到達する領域、焙煎度合いが持つ個性~

究極の深み、粘性のあるボディ
FRENCH  (フレンチ)       ¥500/100G


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~安心と美味しさを実現したデカフェ~


味、香り、コクのバランスが取れたマイルドなコロンビア
COLOMBIA (デカフェ コロンビア)       ¥500/75G


やさしいワイン風味そのままのエチオピアモカ
MOCHA (デカフェ モカ)       ¥500/75G


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~「只今のスペシャル」~


SPECIAL          ¥500/100G


コロンビア シナイ農園
コロンビア ラグーナ農園
ボリビア


以上から、日替わりで1種類が登場します。

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PUBLIQ COFFEE (パブリックコーヒー)
〒473-0925
愛知県豊田市駒場町雲目17
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