PUBLIQ COFFEEは「コーヒーができること」を提供していく取り組み型コーヒー店です。

PUBLIQ COFFEE 3月 コーヒー豆メニュー

2016年1月からはじまった企画
コーヒーナビ(COFFEE NAVI : 下図)



beanslineup_gif.gif



これは、好みのコーヒー豆を見つけるためのツールです。



図にあるように①番~⑥番までの香味の枠があり
何番が好みに近いか、というように探していきます。



1月は、①番~③番を試し、嗜好のパターンを探りました。
①番のやさしい味わい
②番のバランスのとれた味わい
③番の力強い味わい



この3つのうち、どれがぴったりくるかの見極めが、好みへと近づく第一歩。
まずは、スタンダードラインを試し、
①番~③番のなかで最もよい印象の番号の決定からはじまりました。




2月は、下段。④番~⑥番の体験。
①番~③番の中から最も印象のよかった番号の下の番号を試せば、
(②番なら⑤番というように)
より好みを掘り下げていくことができます。



一般的な香味をもつコーヒーたちがスタンダードラインだとすると
ユニークネスラインとは、個性的な香味をもつコーヒーたち。
独特な風味の個性を体験することができます。




2月最初に登場したのはアフリカ、ルワンダの個性。




④番 やさしいルワンダ
⑤番 バランスのとれたルワンダ
⑥番 力強いルワンダ



3段階のルワンダが登場しました。



コーヒーナビ(ルワンダ)
(2月のコーヒーナビ)



そして3月、アフリカの次に登場するのは南米の個性。選ばれたのはボリビア。



 
基調は、「南米」
地域は、「ボリビア」
代替不可の個性は、「リオコリ農園」 



ボリビア リオコリ農園
BOLIVIA RIO KORI



ボリビアといえば、在来品種をオーガニックで栽培するのが大きな特徴。
このリオコリ農園も在来のティピカ種をオーガニック栽培、
バイオラティーナ認証をえたコーヒーです。



ボリビア



④番~⑥番は、毎月ある一つの銘柄をチョイス、
3段階に焼き分け、
④番ライトボディ  ⑤番ミディアムボディ ⑥番フルボディ に仕上げられ
ユニークネスラインの全てに登場します。



2月、アフリカ、 3月、南米 というように
地域の個性を月ごとに展開していきます。



ライトボディ ~ フルボディ という基本的な嗜好タイプに加えて
好み探索に「エリア」という切り口を追加していきましょう。




3月のコーヒーナビ(COFFEE NAVI )は次のような感じになります。


コーヒーナビ(ボリビア)



南米の特徴とは?
ボリビアの印象とは?
リオコリ農園の個性とは?




3月は 南米 の個性で、好みを探っていきましょう。


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PUBLIQ COFFEE のコーヒー豆ラインナップ

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~2016年の企画  コーヒーナビ(COFFEE NAVI)~


④番(ライトボディ)    ボリビア リオコリ農園   ¥500/75G
⑤番(ミディアムボディ) ボリビア リオコリ農園    ¥500/75G
⑥番(フルボディ)     ボリビア リオコリ農園    ¥\500/75G



販売期間は、前半と後半にわけ、
前半 月初から3月16日(水)まで ⑤番と⑥番の2つを販売
後半 3月17日(木)以降月末まで ④番と⑤番の2つを販売とします。


3つあわせてご希望の場合は、ご予約が必要です。
お電話、または、メールで
3月16日(水)までに、
量とご希望の方法、(発送、配達、店頭渡し)と希望日時を添えて、
ご連絡ください。

TEL 0565 (57) 2324  
publiqcoffee@gmail.com  
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~香味の創造、進化し続ける当店のブレンド~

BLEND  (ブレンド)       ¥500/100G

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~独特の個性を持つ特筆すべきストレートたち~


バターキャラメルの甘みをもつまったりとしたブラジル
BRAZIL              ¥500/100G


芳しく華やかな香りと清流のようなキレをもつグァテマラ
GUATEMALA        ¥500/100G


果実を思わせるワイン風味が特徴のエチオピアモカ
MOCHA              ¥500/100G


大地の香りを詰め込んだ力強いコクのマンデリン
MANDHELING         ¥500/100G

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~最後に到達する領域、焙煎度合いが持つ個性~

究極の深み、粘性のあるボディ
FRENCH  (フレンチ)       ¥500/100G


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PUBLIQ COFFEE (パブリックコーヒー)
〒473-0925
愛知県豊田市駒場町雲目17
TEL&FAX 0565(57)2324
月・火定休 AM11-PM7
publiqcoffee@gmail.com
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