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PUBLIQ COFFEEは「コーヒーができること」を提供していく取り組み型コーヒー店です。

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PUBLIQ COFFEE  12月 コーヒー豆メニュー

2017年は、毎月新しいコーヒーが2つ登場します。
この毎月の2種と定番の銘柄たち。
これが 2,017年の PUBLIQ COFFEE の コーヒー豆ラインナップです。



毎月の新しいコーヒーは、
各月、ひとつの生産国をピックアップし、
その中から選りすぐりの銘柄をセレクト、
これが一つ目。



そして、その銘柄を使って、
その特徴を強化、
超越するブレンドを創作します。




①選りすぐりのシングルオリジン
②そのシングルオリジンを使った創作ブレンド




この2つが毎月
新しいコーヒーとして登場します。




さて、1年間やってきた、この企画も今回が最終月、
シングルオリジンとブレンドを紹介するこのシリーズも最終回となります。





そのラストを飾るシングルオリジンは新しい国ミャンマー。
ブランド名は ミャンマー 星山。





数年前からアメリカの団体が
品質向上のためのプログラムを実施し
驚くほどの改善を成し遂げてきた
品質の高さを実感できるスペシャルティコーヒー銘柄です。





そして、創作ブレンドは、
このミャンマー星山 の
液体のきれいさ、ピュアな印象を生かすよう配合した
「 Cristallino (クリスタリーノ)」と名付けたブレンドが登場します。
「Cristallino」 は、イタリア語で 「透き通った」  を意味する言葉。
透明感を意識したブレンドです。





近年、民主化したミャンマーですが
その路線変更によって外資が流入、経済発展の真っ只中です。
海外からのヒト・モノ・カネ・ノウハウが入ってくることで
あらゆる分野で技術の向上、規模の拡大がみられています。
コーヒーも民主化によって、アメリカなどとタッグを組んだ栽培等が加速。
劇的な品質改善が起こっています。





その効果を実感できる銘柄がこのミャンマー星山。
ミャンマー第2の都市マンダレー近郊
ピン・ウー・ルウィン県でつくられています。
クリアでピュアな液体のきれいさ、
南国フルーツのほのかな甘味が特徴の素晴らしいコーヒーです。




トランスペアレントな印象を是非お試しください。




そして、このミャンマー星山のお豆を使って
その透き通った印象を
より感じられるよう配合した創作ブレンド、
名づけて 【Cristallino ~クリスタリーノ~】
イタリア語で (透き通った)を 意味する ブレンドも 登場です。




このシングルオリジンと
シングルオリジンの個性を強化したブレンドの2種を
ご紹介してきた2017年の企画も今回で最後となりました。
ミャンマーと
そのブレンド、クリスタリーノ、
有終の美を飾る2種を是非お楽しみください。




さて、2017年最終月、
実はこれだけではありません。




8月に渡航したインドネシア、スマトラ島
ガヨ地区視察。




ガヨ内ベネル・ムリア県。
その現地で実際にカッピングし、
選び抜いて買い付けてきたベネル・ムリア県限定地区
「 pondok baru 」(ポンドク・バル) がついに登場、
20日(水)~31日(日) 期間限定で販売いたします。




スマトラ島はマンデリン産地として
よく知られた場所ですが、
実際に現地を訪れると、一口にマンデリンといっても
実に多様な味わいがあることを実感しました。
その実感を形にし期間限定で。
今年8月の現地少量買い付け特別ロット「pondok baru (ポンドク・バル)」。
年末・年始の特別なコーヒーとして是非ご活用ください!



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PUBLIQ COFFEE のコーヒー豆ラインナップ

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~ 12/20 (水) ~ 12/31(日)期間限定販売 ~

インドネシア スマトラ  ガヨ  pondok baru (ポンドク・バル)


¥1000 / 100G


~ 月替りのスペシャルロット ~

ミャンマー 星山              ¥500/ 75G


創作ブレンド ~ Cristallino ~ (クリスタリーノ)   ¥500/ 75G


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~香味の創造、進化し続ける当店のブレンド~

BLEND  (ブレンド)       ¥500/100G

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~独特の個性を持つ特筆すべきストレートたち~


バターキャラメルの甘みをもつまったりとしたブラジル
BRAZIL              ¥500/100G


芳しく華やかな香りと清流のようなキレをもつグァテマラ
GUATEMALA        ¥500/100G


果実を思わせるワイン風味が特徴のエチオピアモカ
MOCHA              ¥500/100G


大地の香りを詰め込んだ力強いコクのマンデリン
MANDHELING         ¥500/100G

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~最後に到達する領域、焙煎度合いが持つ個性~

究極の深み、粘性のあるボディ

FRENCH  (フレンチ)       ¥500/100G


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PUBLIQ COFFEE (パブリックコーヒー)
〒473-0925
愛知県豊田市駒場町雲目17
TEL&FAX 0565(57)2324
月・火定休 11AM -7 PM
publiqcoffee@gmail.com
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※ 2018年 メニュー刷新。
   1月より新コーヒー豆メニューとなります。
   12月中のアナウンスにご注目を!
 

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