PUBLIQ COFFEEは「コーヒーができること」を提供していく取り組み型コーヒー店です。

PUBLIQ COFFEE  12月 コーヒー豆メニュー

2016年1月からはじまった企画
コーヒーナビ(COFFEE NAVI : 下図)



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これは、好みのコーヒー豆を見つけるためのツールで
図にあるように①番~⑥番までの香味の枠があり
何番が好みに近いか、というように探していきます。
2016年の1年間を通して、
このツールを使って
自分好みのコーヒー豆の発見を目指していきます。


1月には、①番~③番を試し、嗜好のパターンを探りました。
①番のやさしい味わい
②番のバランスのとれた味わい
③番の力強い味わい



この3つのうち、どれがぴったりくるかの見極めが、好みへと近づく第一歩。
まずは、上段の スタンダードラインを試し、
①番~③番のなかで最もよい印象の番号の決定からはじまりました。




2月は、下段。④番~⑥番の体験。
①番~③番の中から最も印象のよかった番号の下の番号を試せば、
(②番なら⑤番というように)
より好みを掘り下げていくことができます。



一般的な香味をもつコーヒーたちが上段のスタンダードラインだとすると
下段のユニークネスラインとは、個性的な香味をもつコーヒーたち。
独特な風味の個性を体験することができます。




2月、その最初に登場したのはアフリカ、ルワンダの個性。




④番 やさしいルワンダ
⑤番 バランスのとれたルワンダ
⑥番 力強いルワンダ



3段階のルワンダが登場しました。



コーヒーナビ(ルワンダ)
(2月のコーヒーナビ)



次の3月、南米のボリビアが登場しました。
④番 やさしいボリビア
⑤番 バランスのとれたボリビア
⑥番 力強いボリビア



3段階のボリビアが登場しました。


 
コーヒーナビ(ボリビア)
(3月のコーヒーナビ)



その次の4月、中米のニカラグアが登場しました。
④番 やさしいニカラグア
⑤番 バランスのとれたニカラグア
⑥番 力強いニカラグア



3段階のニカラグアが登場しました。



コーヒーナビ(ニカラグア)
(4月のコーヒーナビ)




さらに5月、アジアのパプアニューギニアが登場しました。
④番 やさしいパプアニューギニア
⑤番 バランスのとれたパプアニューギニア
⑥番 力強いパプアニューギニア




3段階のパプアニューギニアが登場しました。



コーヒーナビ(パプアニュー

(5月のコーヒーナビ)



そして6月、世界の香味エリア4つをもう一巡することにし
二巡目、一つめ、アフリカのマラウィが登場しました。



④番 やさしいマラウィ
⑤番 バランスのとれたマラウィ
⑥番 力強いマラウィ



3段階のマラウィが登場しました。




コーヒーナビ(マラウィ)

(6月のコーヒーナビ)



そして7月、
世界の香味4エリアの二巡目の2つめ。
中米のパナマが登場しました。



④番 やさしいパナマ
⑤番 バランスのとれたパナマ
⑥番 力強いパナマ



3段階のパナマが登場しました。



コーヒーナビ(パナマ)
(7月のコーヒーナビ)


8月は、別企画を実施し、
9月より、その続き、
世界の香味4エリア
二巡目の3つ目、
南米、エクアドルが登場しました。!



④番 やさしいエクアドル
⑤番 バランスのとれたエクアドル
⑥番 力強いエクアドル




coffeenavi-ecuador.gif
(9月のコーヒーナビ)



そして10月、世界の香味4エリア
「アフリカ」「中米」「南米」「アジア」二巡目ラストの「アジア」。
エリア最後を飾ったのは 東ティモールでした。
これで世界を2周めぐったことになります。



TIMOR-LESTE.gif

(10月のコーヒーナビ)



世界を2巡しエリアの特徴を感じたら、最終ステップ。



最終ステップ 11月、12月で
この2016年の企画 COFFEE NAVI の集大成、総決算へ。
1年間を通して探ってきたことの着地を試みます。




1つの銘柄の違いではなく、
【④Light Body , ⑤Medium Body , ⑥Full Body 】
それぞれの香味枠で持ち味が生かされる銘柄をチョイスし
好みの深堀りをし、着地点を探ります。




先月 11 月は、個性豊かな 3銘柄、



Light Body ④番   メキシコ サンタテレサ農園(中米)
Medium Body ⑤番 タンザニア タリメ(アフリカ)
Full Body ⑥番 インド  カラディカン(アジア)



が登場しました。



10-26-1.gif

(11月のコーヒーナビ)



そして今回、12月。
2016年の企画 コーヒーナビ の最終月。
最後のラインナップはこの3銘柄です。



Light Body ④番  コロンビア  ラグーナ農園(南米)
Medium Body ⑤番 エルサルバドル エル・マドリアード農園(中米)
Full Body ⑥番 ケニア ティム ファクトリー(アフリカ)




12月のコーヒーナビ(COFFEE NAVI )は次のような感じになります。


2016-12-navi.gif


----------------------------------------------------------------------
コロンビア  ラグーナ農園
COLOMBIA  LAGUNA ESTATE



④番 Light Body  の個性を任されたのはコロンビア産。



コロンビアといってもいろいろです。
地図上の緑色、標高の高いところがコーヒー産地ですが、
コロンビアコーヒーは、北部から南部に向かうにつれて味わいが力強くなっていきます。
カリブ海側のコロンビアには軽やかさがあります。



ふんわりとやさしい澄んだ酸が秀逸。
 


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---------------------------------------------------------------------
エルサルバドル エル・マドリアード農園
EL SALBADOR  FINCA EL MADRIAD



⑤番 Medium Body  の個性を任されたのはエルサルバドル産。(中米)



生産処理を湧き出る豊富な天然温泉水を使った温泉珈琲。
水洗工程の水洗いに温泉水を使っています。



特筆すべきは、キャラメルの甘さとなめらかなコク。 



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-----------------------------------------------------------
ケニア ティム ファクトリー
KENYA THIMU FACTORY


⑥番 Full Body  の個性を任されたのはケニア産。(アフリカ)



キングオブコーヒーとして名高い銘柄ケニア。
優良産地キリニャガの ティムファクトリーのロット。



カシス・ベリーの風味の強さとボディは唯一無二。 



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12月も、【Light Body , Medium Body , Full Body 】
それぞれの香味枠で持ち味が生かされる銘柄をチョイスし
月初から月末まで通しで展開。





先月との合わせ技で
本当に好みのコーヒー銘柄を見つけてみましょう!




さらに今月は、年末だけの 特別銘柄を販売予定。
21日(水)~ 31日(土)期間中
超高額コーヒー 2 銘柄が発売されます。
年末年始にふさわしい特別なコーヒー銘柄が登場予定。
詳細追ってご案内します。少しお待ちください。



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PUBLIQ COFFEE のコーヒー豆ラインナップ

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~2016年の企画  コーヒーナビ(COFFEE NAVI)~


④番(ライトボディ)    コロンビア  ラグーナ農園  ¥500/75G
⑤番(ミディアムボディ) エルサルバドル  エルマドリアード農園  ¥500/75G
⑥番(フルボディ)   ケニア  ティムファクトリー    ¥500/75G




--------------------------------------------------------

~香味の創造、進化し続ける当店のブレンド~

BLEND  (ブレンド)       ¥500/100G

------------------------------------------------------
~独特の個性を持つ特筆すべきストレートたち~


バターキャラメルの甘みをもつまったりとしたブラジル
BRAZIL              ¥500/100G


芳しく華やかな香りと清流のようなキレをもつグァテマラ
GUATEMALA        ¥500/100G


果実を思わせるワイン風味が特徴のエチオピアモカ
MOCHA              ¥500/100G


大地の香りを詰め込んだ力強いコクのマンデリン
MANDHELING         ¥500/100G

-----------------------------------------------------
~最後に到達する領域、焙煎度合いが持つ個性~

究極の深み、粘性のあるボディ
FRENCH  (フレンチ)       ¥500/100G


____________________________________________________

PUBLIQ COFFEE (パブリックコーヒー)
〒473-0925
愛知県豊田市駒場町雲目17
TEL&FAX 0565(57)2324
月・火定休 11AM -7 PM
publiqcoffee@gmail.com
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PUBLIQ COFFEE  11月 コーヒー豆メニュー

2016年1月からはじまった企画
コーヒーナビ(COFFEE NAVI : 下図)



beanslineup_gif.gif



これは、好みのコーヒー豆を見つけるためのツールで
図にあるように①番~⑥番までの香味の枠があり
何番が好みに近いか、というように探していきます。
2016年の1年間を通して、
このツールを使って
自分好みのコーヒー豆の発見を目指していきます。


1月には、①番~③番を試し、嗜好のパターンを探りました。
①番のやさしい味わい
②番のバランスのとれた味わい
③番の力強い味わい



この3つのうち、どれがぴったりくるかの見極めが、好みへと近づく第一歩。
まずは、上段の スタンダードラインを試し、
①番~③番のなかで最もよい印象の番号の決定からはじまりました。




2月は、下段。④番~⑥番の体験。
①番~③番の中から最も印象のよかった番号の下の番号を試せば、
(②番なら⑤番というように)
より好みを掘り下げていくことができます。



一般的な香味をもつコーヒーたちが上段のスタンダードラインだとすると
下段のユニークネスラインとは、個性的な香味をもつコーヒーたち。
独特な風味の個性を体験することができます。




2月、その最初に登場したのはアフリカ、ルワンダの個性。




④番 やさしいルワンダ
⑤番 バランスのとれたルワンダ
⑥番 力強いルワンダ



3段階のルワンダが登場しました。



コーヒーナビ(ルワンダ)
(2月のコーヒーナビ)



次の3月、南米のボリビアが登場しました。
④番 やさしいボリビア
⑤番 バランスのとれたボリビア
⑥番 力強いボリビア



3段階のボリビアが登場しました。


 
コーヒーナビ(ボリビア)
(3月のコーヒーナビ)



その次の4月、中米のニカラグアが登場しました。
④番 やさしいニカラグア
⑤番 バランスのとれたニカラグア
⑥番 力強いニカラグア



3段階のニカラグアが登場しました。



コーヒーナビ(ニカラグア)
(4月のコーヒーナビ)




さらに5月、アジアのパプアニューギニアが登場しました。
④番 やさしいパプアニューギニア
⑤番 バランスのとれたパプアニューギニア
⑥番 力強いパプアニューギニア




3段階のパプアニューギニアが登場しました。



コーヒーナビ(パプアニュー

(5月のコーヒーナビ)



そして6月、世界の香味エリア4つをもう一巡することにし
二巡目、一つめ、アフリカのマラウィが登場しました。



④番 やさしいマラウィ
⑤番 バランスのとれたマラウィ
⑥番 力強いマラウィ



3段階のマラウィが登場しました。




コーヒーナビ(マラウィ)

(6月のコーヒーナビ)



そして7月、
世界の香味4エリアの二巡目の2つめ。
中米のパナマが登場しました。



④番 やさしいパナマ
⑤番 バランスのとれたパナマ
⑥番 力強いパナマ



3段階のパナマが登場しました。



コーヒーナビ(パナマ)
(7月のコーヒーナビ)


8月は、別企画を実施し、
9月より、その続き、
世界の香味4エリア
二巡目の3つ目、
南米、エクアドルが登場しました。!



④番 やさしいエクアドル
⑤番 バランスのとれたエクアドル
⑥番 力強いエクアドル




coffeenavi-ecuador.gif
(9月のコーヒーナビ)



そして10月、世界の香味4エリア
「アフリカ」「中米」「南米」「アジア」二巡目ラストの「アジア」。
エリア最後を飾ったのは 東ティモールでした。
これで世界を2周めぐったことになります。



TIMOR-LESTE.gif

(10月のコーヒーナビ)



世界を2巡しエリアの特徴を感じたら、次のステップ。



11月、12月で
この2016年の企画 COFFEE NAVI の集大成、総決算へ。
1年間を通して探ってきたことの着地を試みます。




今月 11 月は、個性豊かな 3銘柄を登場させ、
前半後半わけずに



Light Body ④番   メキシコ サンタテレサ農園(中米)
Medium Body ⑤番 タンザニア タリメ(アフリカ)
Full Body ⑥番 インド  カラディカン(アジア)




【Light Body , Medium Body , Full Body 】
それぞれの香味枠で持ち味が生かされる銘柄をチョイスし
月初から月末まで通しで展開。



11月、12月で、各番号の香味イメージを
もっとも表現できているだろう銘柄を提案。
みなさんがこれまで蓄積してきた自身の好みを微調整し、
好みに最も近づくラインナップで!



11月は、中米、アフリカ、アジアからピックアップ。



11月の コーヒーナビ(COFFEE NAVI )は次のような感じになります。


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(11月のコーヒーナビ)



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メキシコ  サンタテレサ農園
MEXICO  SANTA TELESA


④番 Light Body  の個性を任されたのはメキシコ産。
りんご系の爽やかな酸が秀逸。 


MEXICO-1.gif


---------------------------------------------------------------------
タンザニア  タリメ
TANZANIA  TARIME


⑤番 Medium Body  の個性を任されたのはタンザニア産。(アフリカ)
ベリー系の風味と甘味あるコクのバランスが絶妙。 


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-----------------------------------------------------------
インド カラディカン農園
INDIA KARADYKAN


⑥番 Full Body  の個性を任されたのはインド産。(アジア)
スパイシーな風味とボディは、コーヒーの王道。 


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農園主アパドゥライ夫妻


11月は、【Light Body , Medium Body , Full Body 】
それぞれの香味枠で持ち味が生かされる銘柄をチョイスし
月初から月末まで通しで展開。



各番号の香味イメージを
もっとも表現できているだろう銘柄を提案します。




11 月は さらに個性を発掘する月間として、
好みの「番号」を掘り下げていきましょう!


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PUBLIQ COFFEE のコーヒー豆ラインナップ

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~2016年の企画  コーヒーナビ(COFFEE NAVI)~


④番(ライトボディ)    メキシコ  サンタテレサ農園  ¥500/75G
⑤番(ミディアムボディ) タンザニア  タリメ    ¥500/75G
⑥番(フルボディ)    インド  カラディカン    ¥500/75G




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~香味の創造、進化し続ける当店のブレンド~

BLEND  (ブレンド)       ¥500/100G

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~独特の個性を持つ特筆すべきストレートたち~


バターキャラメルの甘みをもつまったりとしたブラジル
BRAZIL              ¥500/100G


芳しく華やかな香りと清流のようなキレをもつグァテマラ
GUATEMALA        ¥500/100G


果実を思わせるワイン風味が特徴のエチオピアモカ
MOCHA              ¥500/100G


大地の香りを詰め込んだ力強いコクのマンデリン
MANDHELING         ¥500/100G

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~最後に到達する領域、焙煎度合いが持つ個性~

究極の深み、粘性のあるボディ
FRENCH  (フレンチ)       ¥500/100G


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月・火定休 11AM -7 PM
publiqcoffee@gmail.com
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PUBLIQ COFFEE  10月 コーヒー豆メニュー

2016年1月からはじまった企画
コーヒーナビ(COFFEE NAVI : 下図)



beanslineup_gif.gif



これは、好みのコーヒー豆を見つけるためのツールで
図にあるように①番~⑥番までの香味の枠があり
何番が好みに近いか、というように探していきます。
2016年の1年間を通して、
このツールを使って
自分好みのコーヒー豆の発見を目指していきます。


1月には、①番~③番を試し、嗜好のパターンを探りました。
①番のやさしい味わい
②番のバランスのとれた味わい
③番の力強い味わい



この3つのうち、どれがぴったりくるかの見極めが、好みへと近づく第一歩。
まずは、上段の スタンダードラインを試し、
①番~③番のなかで最もよい印象の番号の決定からはじまりました。




2月は、下段。④番~⑥番の体験。
①番~③番の中から最も印象のよかった番号の下の番号を試せば、
(②番なら⑤番というように)
より好みを掘り下げていくことができます。



一般的な香味をもつコーヒーたちが上段のスタンダードラインだとすると
下段のユニークネスラインとは、個性的な香味をもつコーヒーたち。
独特な風味の個性を体験することができます。




2月、その最初に登場したのはアフリカ、ルワンダの個性。




④番 やさしいルワンダ
⑤番 バランスのとれたルワンダ
⑥番 力強いルワンダ



3段階のルワンダが登場しました。



コーヒーナビ(ルワンダ)
(2月のコーヒーナビ)



次の3月、南米のボリビアが登場しました。
④番 やさしいボリビア
⑤番 バランスのとれたボリビア
⑥番 力強いボリビア



3段階のボリビアが登場しました。


 
コーヒーナビ(ボリビア)
(3月のコーヒーナビ)



その次の4月、中米のニカラグアが登場しました。
④番 やさしいニカラグア
⑤番 バランスのとれたニカラグア
⑥番 力強いニカラグア



3段階のニカラグアが登場しました。



コーヒーナビ(ニカラグア)
(4月のコーヒーナビ)




さらに5月、アジアのパプアニューギニアが登場しました。
④番 やさしいパプアニューギニア
⑤番 バランスのとれたパプアニューギニア
⑥番 力強いパプアニューギニア




3段階のパプアニューギニアが登場しました。



コーヒーナビ(パプアニュー

(5月のコーヒーナビ)



そして6月、世界の香味エリア4つをもう一巡することにし
二巡目、一つめ、アフリカのマラウィが登場しました。



④番 やさしいマラウィ
⑤番 バランスのとれたマラウィ
⑥番 力強いマラウィ



3段階のマラウィが登場しました。




コーヒーナビ(マラウィ)

(6月のコーヒーナビ)



そして7月、
世界の香味4エリアの二巡目の2つめ。
中米のパナマが登場しました。



④番 やさしいパナマ
⑤番 バランスのとれたパナマ
⑥番 力強いパナマ



3段階のパナマが登場しました。



コーヒーナビ(パナマ)
(7月のコーヒーナビ)


8月は、別企画を実施し、
9月より、その続き、
世界の香味4エリア
二巡目の3つ目、
南米、エクアドルが登場しました。!



④番 やさしいエクアドル
⑤番 バランスのとれたエクアドル
⑥番 力強いエクアドル




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(9月のコーヒーナビ)



そして10月、世界の香味4エリア
「アフリカ」「中米」「南米」「アジア」二巡目ラストの「アジア」。
これで世界を2週めぐったことになり、次月より新展開を予定。




最終エリアのアジアは、東ティモールが登場です!




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東ティモール マウベシ ハヒタリ村 
TIMOL LESTE COCAMAU



インドネシアから2002年独立した東ティモール。
石油・天然ガス産業とコーヒー産業のみといえる現状に
新しい産業の振興を図り自立を目指しています。
コーヒーは古くからつくられ、昔ながらの伝統農法によります。
2015年夏、実際にマウベシ郡の産地を訪れ、
収穫精製をともにし、脱穀工場を視察しました。
東ティモール、アイナロ県マウベシ郡、
COCAMAU(新生マウベシコーヒー生産者協同組合)のハヒタリ集落の厳選ロット。



豊かなコクがある、アジアの特徴を語るに、ふさわしい銘柄です。



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月ごとに地域の個性を展開中で
世界の4つのエリアは2巡目のラスト!



「エリア」の特徴把握を試みる段階もいよいよ最終章。
アフリカ、中米、南米に続いてアジアも手の内にいれていきます。
そして次月より新展開。
11月、12月で、
この2016年の企画 COFFEE NAVI の集大成、総決算へ。
1年間を通して探ってきたことの着地を試みます。



今月 10 月のコーヒーナビ(COFFEE NAVI )は次のような感じになります。



TIMOR-LESTE.gif



さぁ、10 月。



アジアの特徴とは?パプアニューギニアにつづくアジア2巡目は東ティモールです。
その共通点をつかんでみましょう。
東ティモールの印象とは?パプアニューギニアとの違いとは?



10 月は アジア を把握する月間として、
味わいをチェックしていきましょう!


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PUBLIQ COFFEE のコーヒー豆ラインナップ

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~2016年の企画  コーヒーナビ(COFFEE NAVI)~


④番(ライトボディ)    東ティモール  ハヒタリ村   ¥500/75G
⑤番(ミディアムボディ) 東ティモール ハヒタリ村   ¥500/75G
⑥番(フルボディ)     東ティモール ハヒタリ村    ¥500/75G



販売期間は、前半と後半にわけ、
前半 月初から10月14日(金)まで ⑤番と⑥番の2つを販売
後半 10月15日(土)以降月末まで ④番と⑤番の2つを販売とします。


3つあわせてご希望の場合は、ご予約が必要です。
お電話、または、メールで
10月14日(金)までに、
量とご希望の方法、(発送、配達、店頭渡し)と希望日時を添えて、
ご連絡ください。

TEL 0565 (57) 2324  
publiqcoffee@gmail.com  


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~香味の創造、進化し続ける当店のブレンド~

BLEND  (ブレンド)       ¥500/100G

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~独特の個性を持つ特筆すべきストレートたち~


バターキャラメルの甘みをもつまったりとしたブラジル
BRAZIL              ¥500/100G


芳しく華やかな香りと清流のようなキレをもつグァテマラ
GUATEMALA        ¥500/100G


果実を思わせるワイン風味が特徴のエチオピアモカ
MOCHA              ¥500/100G


大地の香りを詰め込んだ力強いコクのマンデリン
MANDHELING         ¥500/100G

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~最後に到達する領域、焙煎度合いが持つ個性~

究極の深み、粘性のあるボディ
FRENCH  (フレンチ)       ¥500/100G


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PUBLIQ COFFEE (パブリックコーヒー)
〒473-0925
愛知県豊田市駒場町雲目17
TEL&FAX 0565(57)2324
月・火定休 11AM -7 PM
publiqcoffee@gmail.com
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PULBIQ COFFEE  9月 コーヒー豆メニュー

2016年1月からはじまった企画
コーヒーナビ(COFFEE NAVI : 下図)



beanslineup_gif.gif



これは、好みのコーヒー豆を見つけるためのツールで
図にあるように①番~⑥番までの香味の枠があり
何番が好みに近いか、というように探していきます。
2016年の1年間を通して、
このツールを使って
自分好みのコーヒー豆の発見を目指していきます。


1月には、①番~③番を試し、嗜好のパターンを探りました。
①番のやさしい味わい
②番のバランスのとれた味わい
③番の力強い味わい



この3つのうち、どれがぴったりくるかの見極めが、好みへと近づく第一歩。
まずは、上段の スタンダードラインを試し、
①番~③番のなかで最もよい印象の番号の決定からはじまりました。




2月は、下段。④番~⑥番の体験。
①番~③番の中から最も印象のよかった番号の下の番号を試せば、
(②番なら⑤番というように)
より好みを掘り下げていくことができます。



一般的な香味をもつコーヒーたちが上段のスタンダードラインだとすると
下段のユニークネスラインとは、個性的な香味をもつコーヒーたち。
独特な風味の個性を体験することができます。




2月、その最初に登場したのはアフリカ、ルワンダの個性。




④番 やさしいルワンダ
⑤番 バランスのとれたルワンダ
⑥番 力強いルワンダ



3段階のルワンダが登場しました。



コーヒーナビ(ルワンダ)
(2月のコーヒーナビ)



次の3月、南米のボリビアが登場しました。
④番 やさしいボリビア
⑤番 バランスのとれたボリビア
⑥番 力強いボリビア



3段階のボリビアが登場しました。


 
コーヒーナビ(ボリビア)
(3月のコーヒーナビ)



その次の4月、中米のニカラグアが登場しました。
④番 やさしいニカラグア
⑤番 バランスのとれたニカラグア
⑥番 力強いニカラグア



3段階のニカラグアが登場しました。



コーヒーナビ(ニカラグア)
(4月のコーヒーナビ)




さらに5月、アジアのパプアニューギニアが登場しました。
④番 やさしいパプアニューギニア
⑤番 バランスのとれたパプアニューギニア
⑥番 力強いパプアニューギニア




3段階のパプアニューギニアが登場しました。



コーヒーナビ(パプアニュー

(5月のコーヒーナビ)



そして6月、世界の香味エリア4つをもう一巡することにし
二巡目、一つめ、アフリカのマラウィが登場しました。



④番 やさしいマラウィ
⑤番 バランスのとれたマラウィ
⑥番 力強いマラウィ



3段階のマラウィが登場しました。




コーヒーナビ(マラウィ)

(6月のコーヒーナビ)



そして7月、
世界の香味4エリアの二巡目の2つめ。
中米のパナマが登場しました。



④番 やさしいパナマ
⑤番 バランスのとれたパナマ
⑥番 力強いパナマ



3段階のパナマが登場しました。





8月は、別企画を実施し、
9月より、その続き、
世界の香味4エリア「アフリカ」「中米」「南米」「アジア」
二巡目の南米、エクアドルが登場します!


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エクアドル アンデスマウンテン 
ECUADOR    ANDESMOUNTAIN




南米コロンビアとペルーに挟まれた国、エクアドル。
バナナとカカオとコーヒーの国です。
南北をアンデス山脈が貫く国土。
栽培エリアのマナビ県カスコル地区は
首都キト西部の山岳地帯に位置し、
有機質な火山灰を含んだ肥沃な土壌がコーヒー豆栽培に適し
軽やかでアーモンドのようなフレーバーをもつ銘柄を生み出しています。
南米の特徴を語るに、ふさわしい銘柄です。



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andes_pic_1a.gif


月ごとに地域の個性を展開中で
世界の4つのエリアは2巡目の3つめに突入。



「エリア」の特徴把握を試みる段階へ入り、
アフリカ、中米に続いて、南米を手の内にいれていきたいと思います。




9 月のコーヒーナビ(COFFEE NAVI )は次のような感じになります。



coffeenavi-ecuador.gif




さぁ、9 月。



南米の特徴とは?ボリビアにつづく南米2巡目はエクアドルです。
その共通点をつかんでみましょう。
エクアドルの印象とは?ボリビアとの違いとは?



9 月は 南米 を把握する月間として、
味わいをチェックしていきましょう!


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PUBLIQ COFFEE のコーヒー豆ラインナップ

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~2016年の企画  コーヒーナビ(COFFEE NAVI)~


④番(ライトボディ)    エクアドル アンデスマウンテン   ¥500/75G
⑤番(ミディアムボディ) エクアドル アンデスマウンテン   ¥500/75G
⑥番(フルボディ)     エクアドル アンデスマウンテン    ¥500/75G



販売期間は、前半と後半にわけ、
前半 月初から9月15日(木)まで ⑤番と⑥番の2つを販売
後半 9月16日(金)以降月末まで ④番と⑤番の2つを販売とします。


3つあわせてご希望の場合は、ご予約が必要です。
お電話、または、メールで
9月15日(木)までに、
量とご希望の方法、(発送、配達、店頭渡し)と希望日時を添えて、
ご連絡ください。

TEL 0565 (57) 2324  
publiqcoffee@gmail.com  


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~香味の創造、進化し続ける当店のブレンド~

BLEND  (ブレンド)       ¥500/100G

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~独特の個性を持つ特筆すべきストレートたち~


バターキャラメルの甘みをもつまったりとしたブラジル
BRAZIL              ¥500/100G


芳しく華やかな香りと清流のようなキレをもつグァテマラ
GUATEMALA        ¥500/100G


果実を思わせるワイン風味が特徴のエチオピアモカ
MOCHA              ¥500/100G


大地の香りを詰め込んだ力強いコクのマンデリン
MANDHELING         ¥500/100G

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~最後に到達する領域、焙煎度合いが持つ個性~

究極の深み、粘性のあるボディ
FRENCH  (フレンチ)       ¥500/100G


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PUBLIQ COFFEE (パブリックコーヒー)
〒473-0925
愛知県豊田市駒場町雲目17
TEL&FAX 0565(57)2324
月・火定休 11AM - 7PM
publiqcoffee@gmail.com
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PUBLIQ COFFEE 8月 コーヒー豆メニュー


8月のコーヒー豆メニュー。


今月は、海外視察等で、営業が大きく変更、
長期のお休みをいただく関係で
2016年の企画
コーヒーナビ(COFFEE NAVI : 下図)は
7月の内容を継続。



7月登場の中米パナマが引き続き 
企画コーヒーとしてお買いお求めいただけます!


パナマ ハートマン農園 
PANAMA    FINCA     HARTMANN



2004年、パナマ、ゲイシャ種が脚光を浴び、
以降、時代の寵児となったパナマ。
コーヒーのバイヤーが目を離すことができない生産国です。
このハートマン農園は、ティピカ種ですが、
その味と香りに、
同じく世界のバイヤーたちは目を離すことができません。
「超」がつく優良農園、ハートマン農園。
パナマを語るに、はずせない農園です。


ハートマン農園02


オーナー。

ハートマン農園01


乾燥風景。


8 月のコーヒーナビ(COFFEE NAVI )は7月同様
引き続き次のような感じになります。


コーヒーナビ(パナマ)



また8月は特別に、
今月だけの楽しみ方として、「中米3セット」を提案します。
パナマ、ニカラグア、グァテマラ 
この3つの飲み比べ。
是非ご体験ください。
中米の共通点をつかんでみましょう!





パナマとニカラグアとの違い
パナマとグァテマラとの違い、
ニカラグアとグァテマラとの違い、




位置関係地図をご覧ください。



m_c-america.gif



中米の一番北 グァテマラ
そして中央にニカラグア
最後に 一番南 パナマ




今月は中米 3種を比較してみましょう。
とてもおもしろいと思います。



8 月は 引き続き中米を掘り下げ、
この地域を把握する月間として、
味わいをチェックしていきましょう!


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PUBLIQ COFFEE のコーヒー豆ラインナップ

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~2016年の企画  コーヒーナビ(COFFEE NAVI)~


④番(ライトボディ)    パナマ ハートマン農園   ¥500/75G
⑤番(ミディアムボディ) パナマ ハートマン農園   ¥500/75G
⑥番(フルボディ)     パナマ ハートマン農園    ¥500/75G



8月中は、3つ全てを常時在庫します。


さらに今月は、中米の3種 が楽しめるようになっています。
各⑤番を常時展開します。比較なさって中米の共通点を感じてみてください。



⑤番(ミディアムボディ) ニカラグア リモンシージョ農園   ¥500/75G
⑤番(ミディアムボディ) グァテマラ ベラ農園   ¥500/100g


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~香味の創造、進化し続ける当店のブレンド~

BLEND  (ブレンド)       ¥500/100G

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~独特の個性を持つ特筆すべきストレートたち~


バターキャラメルの甘みをもつまったりとしたブラジル
BRAZIL              ¥500/100G


芳しく華やかな香りと清流のようなキレをもつグァテマラ
GUATEMALA        ¥500/100G


果実を思わせるワイン風味が特徴のエチオピアモカ
MOCHA              ¥500/100G


大地の香りを詰め込んだ力強いコクのマンデリン
MANDHELING         ¥500/100G

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~最後に到達する領域、焙煎度合いが持つ個性~

究極の深み、粘性のあるボディ
FRENCH  (フレンチ)       ¥500/100G


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PUBLIQ COFFEE (パブリックコーヒー)
〒473-0925
愛知県豊田市駒場町雲目17
TEL&FAX 0565(57)2324
月・火定休 AM11-PM7
publiqcoffee@gmail.com
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