PUBLIQ COFFEEは「コーヒーができること」を提供していく取り組み型コーヒー店です。

PUBLIQ COFFEE  5月 コーヒー豆メニュー

2017年は、毎月新しいコーヒーが2つ登場します。
この毎月の2種と定番の銘柄たち。
これが 2,017年の PUBLIQ COFFEE の コーヒー豆ラインナップです。



毎月の新しいコーヒーは、
各月、ひとつの生産国をピックアップし、
その中から選りすぐりの銘柄をセレクト、
これが一つ目。



そして、その銘柄を使って、
その特徴を強化、
超越するブレンドを創作します。




①選りすぐりのシングルオリジン
②そのシングルオリジンを使った創作ブレンド




この2つが毎月
新しいコーヒーとして登場することになります。




さて、新緑まぶしい5月。




今月登場するシングルオリジンはボリビア産です!




そして、創作ブレンドは、このボリビアを使い
「Avellana (アヴェジャーナ)」と名付けたブレンド、
この言葉は、スペイン語でヘーゼルナッツを意味。




さて、南米の中央に位置する国ボリビア。
アンデス山脈が国土の3分の1を占め高原の国といわれています。
先住民が半分以上暮らす民族色豊かな国でもあります。




この国は、
アンデスの高原地帯、
東部の平原地帯、
その間の渓谷地帯




環境・気候により3つに区分けされますが
コーヒーは、暖かな渓谷地帯で作られています。
多くが有機栽培。品種も在来のティピカが目立ちます。
科学的な手法が導入されることなく、昔ながらの方法のまま
というのがボリビアの特徴です。




その特徴をダイレクトに表現した銘柄
カラナビ・カラマ地区のコーヒー。
ボリビア カラマ が 5月限定のコーヒーです。





クリーンカップの秀逸さ、ナッツ、キャラメルの甘さ。
その透明感とナッティーな印象を存分に味わえる銘柄です。
ティピカのクリーンさを是非。





そして、このボリビアの豆を使って
ナッツやキャラメルの印象を
より具体的に感じられるよう配合した創作ブレンド、
名づけて 【Avellana ~アヴェジャーナ~】
スペイン語で ヘーゼルナッツを 意味する ブレンドも 登場、
チョコレートや焼き菓子にぴったりのブレンドとなりました。
こちらも是非。




さらに5月は、1年に一度の蔵出しオールド。




時が紡ぐ味わいオールドコーヒー
GW期間だけ登場する2006年のマンデリン。



2006年入荷のマンデリン生豆を
オールドコーヒーの味わいに変化させるため長期保存し
どのように変化してゆくのか
その過程を1年に1回確認のために蔵出し販売するマンデリンです。




11年目となりました。



2006年に1996年物のマンデリンを体験し、
びっくりして
同じような感動を提供するために
寝かせ始めたマンデリンも
11年目となり、
オールドコーヒー2年生。




さぁ、今年のオールドの味わいはどのようなものになっているのでしょうか。




今年の変化もご堪能下さい。




4/29(日) ~ 5/7(日) 期間限定で販売します。




シングルオリジンとそのシングルオリジンの個性を強化したブレンドの2種。
5月限定のコーヒーたちです。
そしてゴールデンウィーク限定の オールドマンデリン。
5月は3つの新顔をお楽しみください。

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PUBLIQ COFFEE のコーヒー豆ラインナップ

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~   GW期間限定 4/29 (日) ~ 5/7(日)   ~


オールドマンデリン2006               ¥500/ 50G


~ 月替りのスペシャルロット ~


ボリビア カラマ                   ¥500/ 75G


創作ブレンド ~ Avellana ~ (アヴェジャーナ)   ¥500/ 75G



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~香味の創造、進化し続ける当店のブレンド~

BLEND  (ブレンド)       ¥500/100G

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~独特の個性を持つ特筆すべきストレートたち~


バターキャラメルの甘みをもつまったりとしたブラジル
BRAZIL              ¥500/100G


芳しく華やかな香りと清流のようなキレをもつグァテマラ
GUATEMALA        ¥500/100G


果実を思わせるワイン風味が特徴のエチオピアモカ
MOCHA              ¥500/100G


大地の香りを詰め込んだ力強いコクのマンデリン
MANDHELING         ¥500/100G

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~最後に到達する領域、焙煎度合いが持つ個性~

究極の深み、粘性のあるボディ
FRENCH  (フレンチ)       ¥500/100G


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PUBLIQ COFFEE (パブリックコーヒー)
〒473-0925
愛知県豊田市駒場町雲目17
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PUBLIQ COFFEE  5月 営業案内

5月の営業案内です。




2017ー5−eigyou




月曜日・火曜日が定休日です。
営業時間は 午前11時から午後7時です。



GW期間中通常通り営業いたします。




どうぞよろしくお願い致します。



PUBLIQ COFFEE  4月 営業案内


4月の営業案内です。



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月・火定休です。
営業時間は 午前11時~午後7時です。



15日(土)は坂部建築さんでのコーヒー講座出張で、
午後13時からの営業となります。





GW期間中も通常通りです。
月・火定休で普段通りの営業となります。




どうぞよろしくお願い申し上げます。

PUBLIQ COFFEE  3月 営業案内

3月の営業案内です。



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定休日は 月曜日と火曜日です。
営業時間は 午前11時から午後7時までです。



どうぞよろしくお願いいたします。



PUBLIQ COFFEE  2月 営業案内

2月の営業案内です。



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よろしくお願いいたします。